Une variété de coupes de boeuf sont disponibles pour cuisiner et manger, en fonction du type de plat que vous envisagez de créer ou de servir. Votre boucher ou à l'épicerie locale sera généralement offrir une vaste sélection de bœuf pour s'adapter à la nature exacte de dîner, vous vous préparez, comme la texture et le goût de chaque type peut varier avec le coût par livre.

Rôtis

Bras de mandrin de boeuf et des épaules coupes sont des coupes de boeuf parfait pour préparer des rôtis. Coupes d'épaule de boeuf de serrage sont aussi généralement désossé, prêt pour la cuisson. Lame de boeuf de mandrin est un autre type de coupe de viande, contenant la lame osseuse, os de côte, la colonne vertébrale et d'autres muscles partout.

Les coupes de viandes

Biftecks ​​longe de Porterhouse, T-bone steaks, steaks, steaks Ribeye jupe, bavettes et des steaks de surlonge sont parmi les coupes les plus populaires lors de l'achat ou de manger un steak. Ces coupes de steak peuvent venir avec ou sans les os lors de leur achat, selon les préférences.

morceaux désossés

Boeuf rôti de croupe ronds sont généralement sans os avec une légère quantité de graisse enveloppant l'extérieur de chaque tour. Biftecks ​​et des rôtis de yeux ronds sont désossées et prêtes à cuire avec une couche de graisse revêtement extérieur.

Autres Cuts

Rondes cubes de boeuf pour la cuisson et les brochettes sont disponibles à l'achat, qui sont également désossé naturellement. Le boeuf haché et le boeuf en cubes bifteck d'autres coupes qui sont vendus dans de nombreux magasins d'épicerie pour la préparation des repas sans os ou la graisse excessive.