October 10
Fondue à l'huile chaude, ou fondue bourguignone, est un cran au dessus de vos fromage ou chocolat fondues normales. Vous pouvez faire cuire des morceaux de taille de morsure de viande, comme le poulet, steak, boulettes de viande ou d'agneau, rapidement et avec goût. Fondue dîners sont un moyen d'avoir une petite fête intime ou une soirée romantique qui permet à l'hôte de s'asseoir et profiter du dîner au lieu de courir en arrière à la cuisine.
Il est essentiel de connaître le point de l'huile avec laquelle vous allez fondue de fumer. point de fumer signifie que la température que l'huile peut chauffer jusqu'à avant qu'il ne commence à remplir votre cuisine avec de la fumée. L'huile la moins raffinée est la plus faible du point de fumée sera et vice versa. Le point de fumée vous voulez dépend de quel type de cuisine que vous allez faire. Dans ce cas, fondue nécessite l'huile à chauffer assez élevé, par conséquent, vous devrez choisir une huile qui a un point de fumée élevé. Si vous choisissez une huile à faible point de fumée pour la fondue, les résultats seront toujours délicieux; il va juste avoir une saveur fumé.
L'huile de canola a peu de saveur et ne sera pas ajouter beaucoup de l'amélioration de la viande; mais il a un point de fumée assez élevé pour être bon choix pour la fondue. Arachide et l'huile de carthame sont riches en graisses saturées et va ajouter beaucoup de saveur robuste pour vos viandes; ceux-ci ont également des points de tabagisme plus élevés.
L'huile d'olive est plein de saveur riche et vient dans une large gamme de variété. Ce type est une huile mono-insaturé qui est une option un peu plus sain. Il permettra d'améliorer la saveur de votre viande. Huile d'olive extra vierge a moins d'impuretés, ce qui signifie qu'il est très raffiné et dispose d'un point de fumée élevé que l'huile d'olive régulière. Pour un plat à fondue léger avec un goût salé, utiliser de l'huile d'olive extra vierge.
Huile de pépins de raisin a le point de tabagisme le plus élevé de toutes les huiles courantes. Il est le plus sain ainsi. Cette huile légère donnera à vos viandes un goût fruité qui n'est pas autoritaire.