July 13
queues de homard sont moins chers que les homards entiers mais non moins savoureux. La plupart de la viande sur un homard se trouve dans la queue, afin d'acheter et de cuisson de la queue est en fait une façon intelligente de manger des crustacés. Si vous achetez queues congelées, ils doivent être décongelés bien avant la cuisson. Une fois que les queues sont complètement décongelés, il ya beaucoup de façons différentes que vous pouvez les faire cuire.
• Remplir une grande casserole avec de l'eau, l'ajout de trois ou quatre cuillères à café de sel.
• Apportez la casserole d'eau à ébullition rapide, puis ajouter les queues de homard.
• Faire bouillir les queues, en utilisant le calcul du temps de cuisson de 1 minute pour chaque once de homard.
• Égoutter et servir avec la sauce de trempage souhaitée ou de beurre fondu.
• Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit.
• Mettez la queue de homard pour exposer le dessous doux et utiliser un couteau pour couper la queue de la longueur.
• Badigeonner chaque queue généreusement avec le beurre de fusion, puis placer sur une plaque à biscuits non graissée.
• Cuire au four pendant 8-10 minutes, en vérifiant périodiquement afin de s'assurer que le homard n'est pas en train de s'assécher.
• Insérer les brochettes dans les queues de homard.
• Faire bouillir les queues de homard pendant quatre minutes dans une grande casserole d'eau salée (voir indications ci-dessus). Les brochettes seront les empêcher de s'enrouler.
• Videz l'eau de la marmite et placer les queues de homard sur le dos.
• Retirer les brochettes et tournez la queue de homard pour exposer le côté soft shell. Avec un couteau, couper la queue de la longueur, en veillant à laisser la coquille dure de l'autre côté intact.
• Badigeonner les queues avec le jus de citron, le beurre fondu, de l'huile d'olive, ou la marinade de votre choix.
• Passer homard sur gril préchauffé, avec le côté de l'enveloppe vers le bas.
• Cuire pendant 7-8 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la viande est opaque et ferme au toucher.