April 14
Bien laitue est la base parfaite pour une bonne salade, feuilles flétries gâtera tout mélange de légumes. Avec des soins et quelques étapes simples, vous pouvez conjurer le flétrissement inévitable avec la plupart des variétés de laitue ramassé de la cour ou sur le marché du coin et garder vos feuilles fraîches pendant une semaine. Salades sont truffés d'éléments nutritifs, en particulier ceux qui utilisent des légumes verts à feuilles sombres comme la laitue romaine, qui a été montré pour être lutte contre le cancer. Beaucoup de légumes crus dans les salades sont également riches en antioxydants et en fibres.
• Enlevez les feuilles flétries ou tachés de la tête de laitue. Cela comprend des feuilles qui ont des taches sombres, un revêtement visqueux ou bords décolorés. Cette étape est importante et empêche les mauvaises conditions de propagation à d'autres feuilles.
• Lavez la tête de laitue sous l'eau froide pendant plusieurs minutes. Continuer la procédure jusqu'à ce que les feuilles ne sont plus une sensation granuleuse à eux, car il assure qu'ils sont exempts de saleté et d'autres particules.
• Séparez les feuilles et encore les rincer sous l'eau froide pendant environ une minute.
• Sécher les feuilles afin de s'assurer qu'ils ne seront pas affectés par l'humidité. Les feuilles peuvent être séchées avec un chiffon ou une serviette en papier. Un dispositif connu comme une essoreuse à salade peut également être utilisé pour accomplir cette tâche. essoreuses à salade sont des bols plastiques qui comportent un filtre qui élimine l'eau en excès à partir de feuilles et repositionne au fond de la cuvette.
• Placez les feuilles l'une sur l'autre, en séparant chacun avec une serviette en papier. Une fois l'empilage terminé, placer les feuilles dans un sac en plastique scellé ou récipient et le placer dans un réfrigérateur. Les variétés communes - y compris iceberg et romaine - peuvent durer pendant environ une semaine. Toutefois, les variétés telles que la roquette et cresson durent un temps plus court.