April 4
Un martini est une boisson alcoolisée predinner traditionnellement servi dans un verre à cocktail spécial. Un sommet triangulaire avec une grande tige est le style préféré, communément appelé le verre à martini. Recettes de martini innombrables ont essaimé l'original. Certains sont considérés comme grand public, tandis que d'autres ne sont que pour le palais aventureux. Une variante populaire du martini est le martini. Bien qu'ils aient leurs différences, ce qui est "mieux" est une question de goût personnel.
La recette la plus courante pour le martini est de 2 1/2 oz gin à moitié once vermouth sec. Secouez la boisson avec de la glace, et l'égoutter dans un verre. Garnir avec soit une touche de zeste de citron ou d'une olive sur un cure-dent. Ajout de 2 c. jus d'olive fait un martini sale, qui est garni de deux olives avec ou sans un cure-dent et pas de citron. Lunettes pour les deux recettes sont éventuellement refroidis avant d'être remplie.
Bien que l'histoire du martini est un peu nuageux, la première recette publiée nommé pour qu'il apparaît dans le 1888 "Manuel Nouveau et amélioré Illustrated Bartending." Gin est un dérivé de la baie de genévrier et a été créé en 1650 par le Dr François de la Boe Sylvius. La vodka est faite à partir de céréales, et ses origines historiques restent floues. La popularité du martini monté en flèche après la Colombie-agent 007, James Bond, a ordonné un martini dans le film à succès "Dr No" Le martini sale mystérieusement apparu sur la scène de bar américain un peu plus tard, mais sa véritable origine est inconnue.
Bien que certains puristes insistent le seul moyen de boire un martini est bon avec du gin, de la vodka est souvent remplacé par du gin dans les recettes ou simplement ajouté comme ingrédient supplémentaire. La boisson sans gin est à proprement parler une vodka martini vodka martini ou sale, mais "vodka" assez fréquemment est tombé du nom, en particulier lorsque d'autres éléments sont ajoutés à la boisson. Certaines variations incluent le martini au chocolat et la pomme martini.
Différents types d'olives vertes farcies sont acceptables comme garniture dans des martinis et dirty martinis. Bien que les olives sont traditionnellement farcis de poivrons, cocktail garnitures d'olive peuvent être farcies de piments, petits oignons, fromage bleu ou de l'ail au lieu. Utilisation de la saumure d'olive à partir de ces variétés pour dirty martinis n'est pas appelé dans les recettes, cependant, parce que le jus d'olive est généralement très salée et ruine le goût de la boisson elle-même.
Un des avantages à faire dirty martinis ne perd pas la saumure d'olive dans le bocal qui vient avec les olives. Toutefois, après avoir effectué plusieurs dirty martinis, la saumure aura disparu, et les olives va s'asseoir dans un bocal sec sans conservateur. Ils ne dureront pas longtemps de cette façon. Une alternative consiste à acheter emballés commercialement saumure d'olive, le jus sans les olives. Une autre option est de combiner les olives dans un bocal avec juste assez de saumure afin de les couvrir, en utilisant un autre pot de jus seulement.