December 5
Le fromage est généralement fait avec du lait de vache, mais il peut être fait avec du lait de chèvres, les moutons et les bisons. Pour la fabrication du fromage, de la présure est ajoutée au lait à solidifier le mélange. La présure est une enzyme extraite de l'estomac de la vache. Fromages doux ont tendance à mûrir pendant une courte période de temps et ont des parfums et des saveurs subtiles.
Emmental.
Emmental est produite principalement en Suisse, bien que les variétés sont également dans d'autres pays européens. Aux Etats-Unis, il est parfois appelé "fromage suisse". Emmental a une saveur douce, presque noisette. Il est fabriqué à partir de lait de vache et se distingue par ses grands trous. Un remplissage commun en sandwich, il peut également être utilisé sur des hamburgers.
Leicester ou "Red Leicester" est un fromage à pâte dure avec une texture feuilletée et, une croûte épaisse et dure. Il est fabriqué en Angleterre et a une couleur profonde orange due au colorant naturel, le rocou. Leicester souvent se marie bien avec des fruits et de la bière. Il est généralement élevé pendant une courte période de temps et sa saveur est douce et légèrement acide.
Doux de Montagne est un fromage à pâte demi-molle français. Il est originaire de la région montagneuse des Monts du Velay et est fabriqué à partir de lait de vache. Le fromage est recouvert de cire brune et formé pour ressembler à un pain de campagne. Doux de Montagne est un fromage gras, avec un goût fruité doux.
Bel Paese originaire de la région Lombardie en Italie. Il est un fromage à pâte demi-molle avec une saveur douce et aromatique. Le fromage est vendu dans de petits disques et peut être utilisée comme un substitut de la mozzarella.
Havarti à la crème est un fromage à pâte demi-molle du Danemark. Fabriqué à partir de lait de vache, il est de couleur pâle et contient de petits trous. Le Havarti à la crème d'origine est doux et onctueux en goût. Havarti à la crème peut également être trouvée dans une variété de saveurs telles que l'ail et aux fines herbes.