November 1
Les producteurs laitiers se réjouissent de la naissance d'une génisse (veau femelle). Elle devient une partie du troupeau de traite dans les deux ans. Haut de la santé et de la nutrition est primordiale pour les deux premières années de la vie d'une jeune génisse.
Environ 15 mois plus tard, l'éleveur surveille les signes que la génisse est "en chaleur" et l'ovulation. La génisse est soit inséminée ou mis dans un enclos avec un taureau artificiellement. En cas de succès, elle produit un veau en neuf mois.
Après l'accouchement, la génisse est maintenant considéré comme une vache à lait. Dans les trois à quatre jours de l'accouchement, la vache fait partie du troupeau laitier. Ces vaches sont surveillés de près pour la nutrition, la propreté, le confort et la santé, qui se traduit par la production de lait élevée et de qualité. Des visites régulières de nutritionnistes et les vétérinaires s'assurer que le troupeau est en excellent état.
Les vaches sont traites deux fois par jour. Comme le trayeur apporte dans le troupeau du corral, les vaches sont lavées par aspersion avant d'entrer dans la grange de traite. Chaque vache est fixé à son poste et sa mamelle est délicatement nettoyé avec une serviette. Les vaches sont nourris au grain comme ils sont traites par une machine.
Les pompes de la machine de traite de lait du pis de la vache dans un pipeline. La canalisation conduit à un réservoir de stockage de lait en acier inoxydable où il est refroidi et stocké à ou au-dessous de 50 degrés. Dans les heures suivant la traite, citerne du camion de l'usine de transformation arrive pour le ramassage. Le lait est pompé à partir de lait de la cuve de stockage du lait en cuve en acier inoxydable du chariot. Le camion livre le lait à l'usine de traitement contracté de l'agriculteur.
À l'arrivée à l'usine, le lait est immédiatement séparé en composants de l'ensemble, de 2 pour cent, 1 pour cent et du lait écrémé, puis emballé en conséquence. Le camion de distribution de l'usine de traitement fournit le lait réfrigéré des produits laitiers de leur magasin affilié.