November 22
Pour beaucoup d'Américains, le terme macaroni peut apporter à l'esprit une nouille Bref, tubulaire populaire couramment utilisée pour faire les macaronis et le fromage traditionnel. Macaroni, cependant, se décline en plusieurs autres formes et tailles. Toutes les pâtes tubulaire, autre que linéaire, spaghetti-like, est en fait une forme de macaroni. Macaroni se fait soit sec ou frais. En Italie, des pâtes fraîches est fait avec différents ingrédients en fonction de la région dans laquelle elle est faite. Les régions du nord de l'Italie utilisent la farine tout usage et les œufs, et les régions du sud utilisent de l'eau et de semoule en fonction de la recette. Chaque type de macaroni est adapté à différentes sauces et a ses propres exigences en matière de cuisine, avec des variétés fraîches cuisson plus rapide que séché.
Ziti est un court, pâtes tubé qui fonctionne bien dans les plats ou des recettes en cocotte au four ayant une sauce tomate épaisse. Pâtes ziti est appelé mariés, car il est traditionnellement servi comme plat lors des mariages à Naples. En Sicile et en Campanie, ziti cuit est traditionnellement servi lors des mariages. Les pâtes cuisent en 10 à 12 minutes.
Penne porte le nom de sa forme, la plume d'un vieux stylo à encre, et est l'un des choix les plus populaires de pâtes. Penne comporte des nervures qui en font un bon choix pour le jumelage avec des sauces à base de fromage, d'huile ou de beurre. En Italie, un plat de pâtes préféré est Penne all 'arrabbiata,' une sauce tomate épicée. Cuisiniers Penne de pâtes de 10 à 12 minutes.
Rigatoni, un plat de pâtes qui a son origine à Rome, est une pâte de grand diamètre qui comporte des nervures, le rendant idéal pour la viande ou les sauces à base de légumes. Sauces adhèrent facilement à la fois à l'intérieur et à l'extérieur de la pâte alimentaire à cause de sa forme et sa taille. Il cuisine également en 10 à 12 minutes.
Ditalini pâtes est la plus petite taille de pâtes tubulaire, est le plus largement utilisé dans la région Campanie en Italie. Une fois cuit, ditalini est couramment utilisé dans les soupes ou bouillons même. Il est également utilisé régulièrement dans les salades de pâtes froides. Ditalini a un goût de noisette légèrement et cuisiniers dans huit à 10 minutes.
La conception sinueuse de coudes pâtes se prête bien à la tenue de fromage ou de légumes sauces. Coude pâtes origine dans le nord de l'Italie et du Centre où il a été traditionnellement utilisé dans les soupes. Coudes viennent en plusieurs tailles différentes et peuvent avoir soit une texture lisse ou striée. Les pâtes cuit en sept minutes.
Pâtes Manicottis dispose d'un grand diamètre, de 1 pouce qui le rend idéal pour la farce et la cuisson. Les pâtes élégant en forme de mesure 3 à 4 pouces et est traditionnellement farcie de fromage et cuit dans une sauce à base de tomates. Il est souvent servi lors de vos réceptions et cuisine dans environ neuf minutes.