May 19
Vous en avez marre de manger les soupes en sachet fades? Soupes n'ont pas besoin d'être ennuyeux; faire votre propre et ajouter de la saveur en mélangeant les épices selon les ingrédients que vous utilisez. La soupe est un aliment populaire en hiver, il est logique d'utiliser les épices qui contiennent le plus de nutriments. Les meilleures épices à utiliser dans les soupes sont généralement celles qui ont les saveurs les plus forts, comme le cumin, le paprika, le poivre noir et la cannelle.
Ajouter les épices que vous utiliseriez habituellement dans un curry, comme le curcuma, la poudre de cari, le cumin et le poivre de Cayenne. Ces épices sont de grands couples de lentilles et de pois chiches soupes, ou pour les soupes de légumes chunky, comme les pommes de terre, chou-fleur et carottes, surtout si elles ont un bouillon clair. La curcumine, l'un des composants du curcuma, est un analgésique et anti-inflammatoire naturel.
Ajoutez une touche de classique soupe minestrone italien en saupoudrant un peu de muscade et de cannelle sur le dessus. Toutes les soupes à base de nouilles ou pasta--ira bien avec ces épices, mais utiliser la cannelle avec parcimonie car trop provoquera la soupe à tourner amer. Cannelle peut améliorer le taux de cholestérol, en particulier chez les personnes souffrant de diabète.
Soupes de tomate sont souvent à risque de dégustation plaine, mais ils n'ont pas à être si vous ajoutez le paprika, le poivre et / ou le curcuma Cayenne. Paprika contient de la capsaïcine, qui est un parfait ingrédient anti-inflammatoire pour la prévention hiver de rhumes et la grippe. Cannelle et la muscade vont aussi bien avec la légère douceur de la tomate.
Soupes avec avantage de la viande de paprika, le curcuma, la muscade, la poudre de cari et le poivre de Cayenne ainsi que le safran et la cardamome. Safran va combiner particulièrement bien avec le poulet et le porc. En outre, il est une composante importante de la soupe de poisson français bouillabaisse. Utilisez avec parcimonie; un peu va un long chemin. Safran contient des antioxydants, qui aident à maintenir le système immunitaire en bonne santé. Cardamome peut être utilisé en petites quantités aussi aux soupes saveur de boeuf. Il est également riche en antioxydants.
Le poivre noir est si polyvalent qu'il peut être ajouté à toutes les soupes. Broyer poivre noir fraîchement moulu dans la soupe ou, pour l'épice supplémentaire, ajouter les grains de poivre noir entiers. Si vous faites une soupe couleur pâle, comme l'oignon ou la purée de sésame, par exemple, vous pouvez utiliser le poivre blanc. Le poivre noir a des propriétés antibactériennes et peut aider à faire baisser la fièvre, ce qui en fait une autre épice utile pour l'hiver.