January 13
Un oignon n'est pas seulement un oignon. Il existe différents types d'oignons qui goûtent différemment et sont utilisées à des fins de cuisson spécifiques. Certains oignons sont idéales pour les salades tandis que d'autres sont mieux adaptés pour faire sauter. Oignons varient en couleur et forme ainsi. Voici la description de quelques-uns des oignons plus communs.
Les oignons verts sont récoltés quand ils sont jeunes et leurs greens sont encore vertes. Coupez la partie très haut, tremper l'oignon vert dans un peu de sel et chow vers le bas. Ils sont délicieux. Poireaux sont membres de la famille de l'oignon. Vous pouvez les manger crus ou faire la soupe aux poireaux. Ne pas faire bouillir, car ils deviendront pâteux, mais vous pouvez les faire frire. Un poireau goûte un peu comme un concombre et un peu comme un oignon et si vous utilisez un poireau sauvage, vous obtiendrez un goût d'ail. Poireaux sont vert pâle et blanc et plus doux que les autres oignons. Vous mangez la tige ou tige ou le poireau.
Ces petits oignons sont les oignons de boutons ou des petits oignons ou oignons Peal. Ce type d'oignon est doux, sucré et fonctionne bien dans des condiments et succotash. petits oignons sont décapés et transformés en petits oignons, qui sont marinés dans du vinaigre. La chair de ce petit oignon blanc et doux.
Un oignon Vidalia est un oignon doux et nécessite un contenu spécifique de soufre du sol pour être cultivées. C'est pourquoi ils sont cultivés dans Vidalia, la Géorgie, où le sol est juste. La plupart des oignons ont la même quantité de sucre dans les. Surtout oignons doux, comme le Texas Sweet Sweet espagnol et Granex, ont un potentiel faible teneur en soufre. Ils doivent être produits dans une zone où les conditions de sol et d'humidité sont juste ainsi que la bonne quantité de chaleur et les heures de clarté pour produire le goût sucré. Oignons piquants ont plus de soufre dans ceux qui leur donne ce piquant quand vous mordez dedans.
Les oignons jaunes ont une saveur très forte et sont bien dans n'importe quelle recette. Si la recette demande un oignon, utiliser un jaune. Vous pouvez stocker les oignons jaunes plus que les oignons blancs ou jaunes. Ils caraméliser bien.
Un oignon de travail ou de l'oignon égyptienne est récolté début tout comme les oignons verts. Ils ressemblent à un mélange d'un oignon vert et un oignon ordinaire même si elles sont de petite taille avec de longues tiges vertes. Originaire d'Italie, oignons Bermudes ont une saveur douce. Un autre oignon italien est le Cipollini qui a la forme d'une soucoupe volante. Il a un goût doux et riche.
Oignon blanc a la peau blanche et l'intérieur blanc. Ce genre d'oignon est principalement utilisée dans les plats mexicains, car ils ont un goût puissant, et ils sont à la fois intrinsèquement aigre-douce. Ce type d'oignon est bon dans les aliments asiatiques. Lorsque vous faire sauter un oignon blanc, il vire au brun.
Oignons rouges ressemblent vraiment oignons violets. Ils sont merveilleux dans une salade car non seulement elles ont un goût croustillant, mais la couleur "violet" ressemble beaucoup contre les feuilles de salade. Oignons rouges ne sont pas aussi courants que les oignons jaunes. Vous pouvez les combiner avec des oignons blancs ou jaunes.
En faisant le choix entre des salades oignons rouges pour l'apparence, les oignons blancs ou verts pour la saveur. Utilisez oignons Vidalia si vous voulez que le goût sucré. Oignons biologiques sont particulièrement piquante, de sorte que vous n'avez pas à utiliser autant dans votre cuisine, selon français oignon Soupes. Les oignons jaunes sont les meilleurs pour le ragoût de boeuf.