May 25
Levure a plus de fonctions que la cuisson de pain seulement, et certaines formes de levure ne fonctionne pas pour la cuisson des aliments à tous. Vous ne trouverez probablement flocons de levure à côté des autres types de levure dans l'allée de cuisson de votre épicerie. Bien que classé comme une forme de levure, les flocons de levure servent un objectif à part entière, venir complètement différentes variétés et très différentes propriétés physiques.
Deux variétés de levure viennent sous la forme de flocons de levure, tandis que la levure standard vient dans beaucoup d'autres formes. La levure de bière, à ne pas confondre avec la levure de bière, se présente sous forme de paillettes ainsi que les formes en poudre et comprimés. Cette levure se présente sous forme de flocons et en poudre.
Levure standard, utilisé dans les produits de boulangerie et de l'alcool, vient à la crème, des gâteaux et des formes sèches, et les variétés sont la levure sèche active; de levure ou de pain boulanger; levure de bière; levure de machine à pain; levure fraîche, humide ou comprimée; hausse rapide ou levure de montée rapide; et la levure de vin.
Flake levure n'a pas le pouvoir de levage raison d'être, une levure morte inactif. Cela rend l'ingestion de flocons de levure possible, et même en bonne santé, comme les flocons produisent des quantités élevées de protéines et de vitamines du groupe B différents.
Levure normale, comme, une substance direct actif, se développer dans l'estomac et les intestins en cas d'ingestion et voler le corps de nutriments. Levure normale devient seulement sans danger pour la consommation après l'activation.
En outre, la plupart des formes de levure normale ont une saveur très fade, alors que les deux levure de bière et la levure alimentaire ont des goûts différents de leur propre. La levure de bière, un sous-produit de la fabrication de bière, a un goût amer, mais peut parfois être trouvée dans une forme désamérisée. Cette levure, cultivée sur mélasse, a un goût de noisette ou de fromage doux encore généralement agréable.
flocons de levure, comme la levure de bière et les deux levure alimentaire, ont des utilisations dans le domaine des suppléments nutritionnels. La levure de bière et deux levure alimentaire ont haute teneur en protéines et en vitamines B contenu, et les deux peuvent être trouvés parmi d'autres suppléments nutritionnels ou comme ingrédient dans certains aliments pour la santé. Plus précisément, de nombreux tremblements de santé utilisent la levure en paillettes. Bien que la forme de flocons de levure de bière reste généralement dans shakes de santé, principalement en raison de son goût amer, la forme de flocons de levure alimentaire apparaît souvent comme substituts de fromage (fromage en particulier Parmesan), les sauces, les garnitures de pop-corn et autres recettes similaires.
Levure normale se réfère à la levure utilisée en boulangerie ou dans le brassage de la bière ou de prise de boissons alcoolisées telles que le vin. Pains, pâtisseries et autres produits de boulangerie utiliser de la levure sèche active, de la levure de boulanger, la levure de montée rapide, levure comprimée ou d'autres variétés similaires de levure active. La levure de bière produit le l'alcool et des bulles présentes dans la bière. levure de vin transforme les sucres dans les jus de fruits dans l'alcool et les bulles de dioxyde de carbone.