Certaines coupes de boeuf ont une teneur élevée en matières grasses. Par exemple, la zone de serrage de la de la carcasse de boeuf a environ 20 pour cent de matières grasses, alors que la coupe primaire de surlonge a moins de 10 pour cent de graisse. Cette teneur en matières grasses est noté sur l'étiquetage trouvé sur les paquets de boeuf haché. Sauf pendant les soldes, le coût de la viande hachée par livre est plus élevé plus la teneur en matières grasses est. Réduire la teneur en matières grasses plus - et faire votre recette saine dans le processus - en drainant la graisse.

Instructions

•  Utilisez un grand ensemble de poêle, à feu moyen sur la cuisinière. Ajouter le boeuf haché dans la poêle chaude.

•  Laissez reposer la viande hachée sur le plateau pendant une minute ou deux, puis déplacez-le autour de la poêle avec une cuillère ou une spatule en bois silicone.

•  Faire cuire le boeuf haché jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose. Retirer la casserole du feu.

•  Verser le boeuf haché dans une passoire ou passoire. Utilisez la cuillère ou une spatule pour appuyer doucement sur la viande de bœuf hachée pour enlever l'excédent de graisse.

•  Ajouter le boeuf haché revenir à la poêle et faire la recette selon vos indications.

Conseils et avertissements

• Ajouter les assaisonnements, tels que le sel et le poivre noir, après votre ont drainé la graisse.
• Ne pas rincer le boeuf haché avec de l'eau dans la passoire, car cela couper la saveur de la viande de bœuf.