May 25
Vacuum poissons d'étanchéité est un moyen efficace pour préserver la fraîcheur. Les poissons qui sont scellés sous vide et congelé restera frais pendant jusqu'à deux ans, par rapport aux six mois, que les poissons congelés en dernier normalement. Pour vide sceller votre poisson, vous devez préparer les filets comme si vous alliez les faire cuire, et sceller le poisson quand les filets sont propres et prêtes pour le gril ou cuisinière.
Commencez par vider vos poissons et enlever la tête, la queue et les échelles. Retirer autant os que possible et utiliser un couteau filet de façonner vos filets. Grattez les échelles et retirez la peau du poisson, si désiré. Vous voulez que votre poisson pour être prêt pour la cuisson dès que vous décacheter le sac d'aspirateur. Placez chaque filet dans son propre sac de l'aspirateur.
Si vous prévoyez de stocker vos poissons dans le congélateur pendant une longue période, il est préférable de sceller le poisson sans marinade ou assaisonnement. Toutefois, si vous prévoyez de manger votre poisson dans quelques jours, la marinade en ajoutant peut vous épargner la peine de tremper le poisson plus tard.
Vacuum étanchéité est un moyen rapide et facile de faire mariner le poisson; la marinade pénètre dans le poisson en minutes plutôt qu'en heures. Si vous voulez servir vos poissons avec une marinade, versez la marinade dans le sac d'aspirateur avec le filet avant de sceller le sac. Vous pouvez également ajouter des quartiers de citron ou des herbes dans le sac avant de sceller pour plus de saveur.
Lisez le manuel fourni avec votre scellant à vide pour les instructions relatives à la fermeture du sac de l'aspirateur. Chaque machine est légèrement différente, il est donc important de regarder à travers le manuel d'utilisation pour des conseils et des avertissements. Vous aurez besoin pour nourrir l'extrémité ouverte du sac dans la machine, et d'attendre que le scellant aspire tout l'air du sac. Le plastique envelopper étroitement autour de votre poisson jusqu'à ce qu'il n'y a pas de gauche de l'air. Ensuite, vous aurez besoin pour sceller l'extrémité ouverte du sac pour garder le poisson scellé sous vide. Après votre poisson est scellé à l'intérieur du sac, vous pouvez le placer dans le réfrigérateur ou le congélateur pour une utilisation ultérieure. Gardez le poisson dans le réfrigérateur si vous prévoyez de l'utiliser en quelques jours, ou de le stocker dans le congélateur jusqu'à deux ans.