Préserver la générosité de l'été dans le jardin dans le congélateur vous assure qu'à l'automne et l'hiver, vous avez une offre de doux, tendre l'épi de maïs pour la table du dîner. L'utilisation d'un scellant à vide permet de préserver la qualité du maïs. Les sacs de plastique que les chasseurs utilisent de vide sont plus lourdes et pas d'air est présent dans les sacs de sorte que le produit dure plus longtemps. L'élément le plus important de la préparation du maïs pour le congélateur, si vous le prenez dans la cour ou acheter de l'épicerie, est le calendrier. Les sucres dans le maïs tournent rapidement à l'amidon à la température ambiante, donc garder le froid jusqu'à décoloration assure les séjours de maïs à la pointe de saveur.

Instructions

•  Porter une grande casserole d'eau au point d'ébullition. Vous devez maïs en épi blanchir avant de le sceller sous vide d'arrêter l'activité de l'enzyme, qui peut briser la saveur du maïs au fil du temps.

•  Retirez les coques et la soie de maïs des épis et déposez les oreilles dans l'eau bouillante. Ne pas ajouter trop d'oreilles à la fois, ce qui peut refroidir trop pour faire bouillir l'eau. Blanchir les oreilles de moins de 1 1/4 pouce de diamètre, pour sept minutes, les oreilles jusqu'à 1 1/2 pouces pour neuf minutes et les oreilles de plus de 1 1/2 pouces pour 11 minutes.

•  Remplissez un grand bol d'eau froide. Si votre eau du robinet est tiède, ajouter de la glace à elle. Après avoir pris les oreilles avec les pinces, vous avez besoin de refroidir le maïs décomposent rapidement dans l'eau froide avant de les mettre dans les sacs d'aspirateur. Refroidir les oreilles pour la même quantité de temps que vous les blanchis.

•  Sceller la fin du rouleau du sac économiseur d'aliments et couper les sacs d'aspirateur pour répondre aux épis de maïs que vous voulez geler pour chaque sac, en laissant assez d'une allocation pour sceller les sacs. La longueur et la largeur de votre maïs dicte combien supplémentaire dont vous avez besoin.

•  Placez le maïs refroidi dans les sacs et retirer l'air du sac en utilisant votre scellant à vide. Une fois que tout l'air est sorti, utiliser le réglage de chaleur pour sceller le sac. Utilisez un marqueur indélébile pour écrire la date sur le sac. Geler rapidement et utiliser dans les 12 mois. Vous pouvez réchauffer le maïs au micro-ondes ou par une chute dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit chaud. Le processus de blanchiment cuit le maïs, tout ce que vous devez faire est de le porter à la température que vous préférez manger.