October 2
Fondant est une substance comestible doux qui est utilisé dans la cuisson de fournir des gâteaux et autres confiseries avec une couverture satinée, ce qui en fait une alternative intéressante à glace traditionnel. Comme l'argile, il peut être moulé, roulée et découpée dans presque n'importe quelle forme. L'eau et le gel de gâteau simple peut être utilisé pour coller plusieurs couches ensemble pour l'effet supplémentaire. Cet article vous donnera des instructions sur la façon de couvrir un gâteau de fondant et puis comment utiliser fondant à faire des bandes de base et des arcs.
• Appliquez une fine couche de crème au beurre glaçage pour un gâteau cuit. Il est important que le gâteau soit complètement refroidi. Le glaçage va adhérer le fondant sur le gâteau.
• Etaler sur fondant à la température ambiante sur le comptoir avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit sur un quart de pouce à moitié pouce d'épaisseur et assez grand qu'il couvre le dessus et les côtés du gâteau. Pour déterminer la taille dont vous avez besoin, mesurer le diamètre et la hauteur des côtés du gâteau, ajoutez-les ensemble, puis ajouter un pouce supplémentaire.
• Soulevez le fondant aplati contre les côtés et centrer doucement sur le gâteau et le drapé sur le dessus et les côtés. En partant du centre, appuyez doucement sur le fondant, puis sur le dessus et les côtés, de sorte que le fondant repose à plat contre le gâteau. Encore une fois à partir du centre de travail et sur les côtés, doucement lisser le fondant pour éliminer les bulles d'air.
• Coupez l'excédent de fondant hors du fond du gâteau avec un couteau à pizza ou d'un couteau. Avec vos mains, aplanir les bosses si le fondant est encore autour du gâteau.
Vous pouvez maintenant continuer à décorer le gâteau, servir le gâteau ou la ranger à la température ambiante.
• Etaler le fondant à température ambiante sur le comptoir ou une planche à découper à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin qu'il soit un quart de pouce à moitié pouce d'épaisseur.
• Couper le fondant roulé-out en longues bandes rectangulaires avec un coupe de couteau ou de la pizza. Afin d'assurer une ligne droite, utiliser une règle lorsque vous coupez. Vous pouvez également utiliser la règle pour mesurer la longueur de la bande.
• La place des points de gel de décoration de gâteau ou glaçage sur la bande de fondant et appuyez doucement sur elle pour le gâteau. Pour rendre une figure de proue, détendez chaque bande se retrouvent donc les deux bouts dans le milieu. Déposer une goutte d'eau entre les points de contact et appliquer une légère pression pour "coller" les extrémités ensemble. Pour un plus grand arc, empiler bandes d'égales dimensions perpendiculaires les uns aux autres (comme un signe plus) et friser les quatre extrémités vers le centre et les attacher. Ensuite, en utilisant du gel ou du givre, de la colle l'arc sur le gâteau.