Queue de homard contient épaisse de la viande, légèrement caoutchouteuse par rapport à d'autres parties du corps de son. Vous pouvez faire cuire les queues de homard dans de nombreuses façons, comme bouillir ou griller. Griller homard queues chips la viande extérieure, étanchéité dans les jus et les assaisonnements. Queue de homard grillé aura un goût légèrement carbonisé qui complète les qualités piquantes de jus de citron et la saveur douce de beurre. Cette recette donne six portions.

Instructions

•  Préchauffer un gril à feu moyen élevé.

•  Mélanger l'huile d'olive, jus de citron, l'aneth, le poivre et le sel dans un bol. Remuer avec une brosse alimentaire pour mélanger l'assaisonnement de homard.

•  Badigeonner l'assaisonnement sur la chair exposée des queues de homard cassés. Si la queue havre pas déjà été divisé, utiliser un couteau pour trancher sur le fond de la coque pour exposer la chair.

•  Placez les queues de homard sur le côté gril, chair vers le bas. Laissez les queues à cuire pendant trois minutes avant de se retourner.

•  Cuire les queues pour une période supplémentaire de cinq minutes, ou jusqu'à ce que la viande est opaque blanc partout. Retirer du feu et servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Les restes de la queue de homard grillé se conserve au réfrigérateur jusqu'à trois jours.