February 12
Cuisine libanais contient un mélange sain d'ingrédients tels que les pains plats, des grains entiers, des herbes, des légumes grillés, huile d'olive, yaourt, pâte de graines de sésame, les pois chiches et de l'agneau. Libanais aime servir mezze, qui est une variété de petits plats qui composent un repas complet. Servir certains mezze libanais délicieux et sain pour votre prochain dîner.
Baba ghanoush est un plongeon de aubergines grillées qui est servi dans le cadre d'un dîner de mezze. Servi avec pain pita, cette trempette est un complément sain à votre dîner libanais.
1 aubergine, pelées et coupées en rondelles épaisses 1/4
2 gousses d'ail, pelées
1/4 tasse de pâte de sésame ou de graines tahini
1 citron, en jus sans pépins
1/4 c. cumin
1/4 c. de coriandre moulue
1/2 tomate prune
1/4 de persil frais
1/4 huile d'olive
1 paquet de pita
Rôti aubergines et l'ail dans un four à 350 degrés Fahrenheit pendant 40 minutes. Après la torréfaction, placez l'aubergine, l'ail et le reste des ingrédients dans un mélangeur. Servir avec pain pita les idées de dîner libanais suivantes.
Taboulé est une partie fraîche et saine d'un dîner de mezze. Ce plat est très facile à faire et se marie parfaitement avec la ghanoush de Baba et pita.
1 tasse de boulgour
3 tasses de persil plat italien, lavé et asséchés
1 tasse de menthe hachée
1 tasse d'oignons verts
4 tomates italiennes, coupées en dés
1/2 tasse de jus de citron
1/4 tasse d'huile d'olive
Une pincée de sel casher et poivre frais moulu
Couvrir le blé boulgour dans l'eau dans un bol et laisser tremper toute la nuit. Videz toute l'eau et mettre de côté. Placez le persil, la menthe et les oignons verts dans un robot culinaire et pulser jusqu'à ce que finement haché. Dans un bol, mélanger le boulgour, mélange d'herbes, tomates, citron, huile d'olive, sel et poivre. Servir la température ambiante avec le ghanoush baba et pita.
Le houmous est un bain crémeux et riche qui sert parfaitement avec la ghanoush baba et taboulé libanais pour un dîner.
1 pois chiches peut, égouttés et rincés
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe. tahini
1/2 citron gorgé
1 c. huile d'olive
Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance onctueuse lisse et servir avec du taboulé et baba ganoush.