April 10
Vous pouvez créer une tarte aux bleuets maison savoureux au goût d'été, même au plus fort de l'hiver. Exceptionnel tarte aux bleuets est le fruit d'un mariage harmonieux de bleuets sucrés et croquants, beurre piecrust. Sélectionnez les ingrédients les plus frais pour votre tarte et servir chaud.
La croûte est un élément important pour faire une délicieuse tarte. Optez pour un beurre, croûte feuilletée qui complète les bleuets succulentes et ne les maîtrise pas. Pour de meilleurs résultats, mélanger votre pâte dans un robot culinaire. Créer la pâte en combinant 1 1/3 tasse de farine tout usage, 2 c. sucre et 1/4 c. sel.
Ajouter 1 bâton de beurre froid non salé, dés en morceaux, et mélanger. Verser dans un mélange de 1 jaune d'oeuf et 1 1/2 c. l'eau glacée. Pulse ou mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et forme une boule. Saupoudrer la pâte avec un peu de farine, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant une heure.
Utilisez bleuets frais si elles sont de saison; autrement, acheter des bleuets congelés à utiliser dans votre garniture pour tarte. Vous pouvez également clignoter geler les bleuets d'été frais pour une utilisation ultérieure dans l'année: endroit frais, bleuets non lavés en une seule couche sur une plaque à biscuits dans votre congélateur. Une fois que les bleuets sont congelés, les transférer sur un sac de congélation hermétique ou un conteneur. Laver les bleuets fois que vous êtes prêt à les utiliser.
Prenez un grand bol à mélanger et combiner 3 c. fécule de maïs, 3 c. eau ou de rhum, 1 c. jus de citron frais, de sucre 2/3 tasse et 1/4 c. cannelle. Ajouter 8 tasses de bleuets au mélange et bien mélanger.
Verser la garniture de bleuets dans un cycle de 6 à 7 tasses gratin ou un plat peu profond. Etalez votre pâte sur une surface plane, farinée. La pâte doit être plus grand que votre plat de cuisson. Soulever la pâte et le drapé sur votre plat de cuisson rempli. Plier la pâte en surplomb au-dessous et à sertir sur le plat. Faire des fentes dans la pâte avec un couteau d'office pointu pour évacuer et badigeonner la croûte avec la dorure. Saupoudrer de sucre sur le dessus avant la cuisson.
Préchauffez votre four à 375 degrés. Déposer la tarte non cuit au milieu d'une feuille de cuisson pour éviter le remplissage répandre partout dans votre four. Cuire la tarte pendant 1 à 1 1/4 heure ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la garniture bouillonne. Laisser la tarte refroidir avant de servir.