July 28
Voici une introduction à ailes griller. L'utilisation de propane ou au charbon œuvres, si le charbon doit être surveillée plus pour s'assurer que les ailes ne brûlent pas.
• Couper le premier segment de l'aile, la pointe de la fin. Couper le prochain joint sur l'aile et séparer les deux pièces. Assaisonner avec le sel et le poivre et laisser refroidir au réfrigérateur.
• Sur un grill au propane, mis le feu à moyen et laisser le gril à faire chaud. Sur un gril à charbon de bois, permettent aux charbons pour obtenir une couverture grise de cendres et de régler l'entrée d'air pour un feu moyen. Grattez l'écran de nettoyer le gril avec grill raclette et essuyer avec un chiffon légèrement imbibé d'huile d'olive.
• Retirer les ailes du réfrigérateur et placer sur le gril préchauffé avec des pinces. Autoriser 7 à 9 minutes de chaque côté selon la taille. Tournez doucement, assurant que la peau reste intacte. Supprimer. Coupez-les en gros bout de pilon d'une aile et vérifier que le jus qui s'écoule de la viande claire. Retour à la grille si elles sont légèrement rougeâtre ou dans un four à 400 degrés préchauffé pendant 5 minutes à la fin.
• Placer les ailes sur le plateau de la feuille et servir. Mélanger ailes dans une sauce barbecue ou chaude si désiré ou servir avec la trempette.