June 13
Yucca racine est un tubercule de pomme de terre comme fade. Selon le CDC, ce féculent dispose de 160 calories par ½ tasse; 2 g de fibres alimentaires; et est une excellente source de vitamine C. Un remplacement de pommes de terre convenable, racine de yucca peut être préparé dans une variété de façons. Mark Bittman, auteur de "Comment cuire tout," offre qu'il cuit comme une pomme de terre, rôtis comme un plantain et peut être déchiquetés pour faire un plat similaire à crêpes de pommes de terre. Il ajoute que la cuisson racine de yucca nécessite généralement de grandes quantités de liquides, car il tend à faire tremper le haut. Gardez à l'esprit que racine de yucca aura sur les saveurs de tout ce qu'il est cuit avec.
1
Un éplucheur de pommes de terre est très pratique lorsque l'épluchage racine de yucca.
Enlever la peau brun foncé de la racine de yucca soigneusement avant de le cuire, en utilisant un couteau éplucheur ou pointu. Si vous avez des difficultés à éplucher, faire tremper les racines de deux à trois heures dans l'eau salée avant de les peler.
2
Veillez à utiliser un couteau tranchant pour couper vraiment la racine de votre yucca, car il est un légume difficile.
Hacher la racine de yucca en cubes, en utilisant un couteau bien aiguisé. Ajoutez-le à votre soupe ou un ragoût recette préférée avec ou à la place des pommes de terre. Gardez à l'esprit qu'il faut cuire pendant 20 à 30 minutes pour être tendre.
• Faire bouillir cubes racine de yucca dans l'eau salée pendant 20 à 30 minutes. Après la suppression de l'eau, laisser refroidir; et puis l'essorer. Break it up et l'ajouter aux soupes et ragoûts; écrasez-le à plat et faire frire; ou l'ajouter à la pâte à pain.
4
Yucca crêpes profondes sont semblables à crêpes de pommes de terre.
Râpez 1 tasse de racine de yucca pour les crêpes de yucca. Mélanger yucca râpé avec un oeuf, ½ tasse de farine, le sel, le poivre et l'ail en poudre, à tase. Façonner le mélange en boules; et l'aplatir en galettes. Faire frire les crêpes à ¼ de pouce de l'huile d'olive dans une casserole peu profonde à feu moyen jusqu'à ce que doré des deux côtés.
• Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit à cuire ou rôtir racine de yucca. Mélanger frire coupe ou racines pelées entières à l'huile végétale, du sel et d'autres épices que vous aimez. Étaler la racine de yucca sur une plaque à biscuits et faire cuire pendant 20 à 30 minutes pour des frites et une heure pour les racines entières.
6
Yucca frites sont un bon substitut pour les frites.
Couper racine de yucca en longues bandes épaisses pour des frites de yucca. Chauffer une friteuse ou une casserole d'huile végétale à 350 degrés Fahrenheit ou moyen-élevé. Fry yucca morceaux jusqu'à coloration dorée. Égoutter sur du papier absorbant et sel au goût.
7
farine de tapioca ajoute masticabilité de produits de boulangerie.
Racine de yucca à sec et les broyer pour faire de la farine de tapioca, ou l'acheter dans un magasin d'aliments naturels. Ajouter farine de tapioca à pains et pâtisseries comme une autre farine sans gluten, ou de l'utiliser à la place de l'amidon de maïs comme épaississant.
8
Yucca racine est utilisée pour faire du pouding au tapioca.
Faire ou acheter des pâtes de tapioca à base de farine de tapioca, de profiter de racine de yucca en tapioca ou comme une alternative semoule de pâtes.