March 10
L'Italie est l'un des plus grands pays producteurs de vin dans le monde, offrant plus de 20 régions viticoles à travers le pays. La plupart des vins rouges d'Italie sont corsé - robuste en saveur et «épais» dans la cohérence - et sec, en fonction du niveau de tanin du vin, qui est l'utilisation des peaux ou des tiges du raisin qui donne au vin un sec et un goût amer. Même si il ya beaucoup de vins rouges en Italie, chaque vin est unique à sa manière.
Barolo est considéré comme le meilleur et le plus cher du vin en Italie parce qu'il est fait à partir de raisins Nebbiolo, l'un des meilleurs raisins cultivés dans la région Piémont en Italie. Barolo est un vin corsé et très sec qui est le mieux servi de 10 à 20 ans d'âge.
Un autre vin rouge italien populaire est Chianti, un vin très sec et moyennement corsé produite en Toscane. Ce vin est élaboré principalement à partir de raisins Sangiovese, donnant le Chianti une tarte, mais douce, saveur. Chianti est bien apparié avec des plats à base de sauce tomate, steak et autres grillades.
Produit dans la région de Vénétie, Amarone est un vin sec et corsé, au goût doux et fruité. Ce vin est élaboré à partir de raisins partiellement séchés et Corvina est préférable de l'utiliser avec du bœuf, du porc et des fromages aromatisés.
Une version plus légère corsé et fruité de Amarone, Bardolino est également partiellement à partir de raisins Corvina et produit dans la région de la Vénétie. Ce vin est meilleur servi frais et se marie bien avec les fruits de mer, viandes légères, des pâtes et des pizzas.
Barbaresco est faite par les mêmes raisins utilisés pour Barolo, mais ce vin est moyennement corsé et moins sec que Barolo. Il est mieux servi à 8 à 15 ans pour une saveur plus audacieux.
Barbera est produite principalement dans la région du Piémont. Ce vin mi-corsé est sec avec une saveur de petits fruits intense, rendant le vin apte à être servi avec de nombreux types d'aliments.
Brunello di Montalcino est un vin très sec et corsé concentré de Toscane. Le vin est fait principalement de Sangiovese avec des notes de mûre, de cerise noire, de chocolat et de vanille douce. Pour un goût plus audacieux, il est préférable de servir ce vin quand il est âgé d'au moins 15 ans.
Lambrusco est un vin doux avec une saveur de fruits délicieux. Ce vin est principalement vendu comme un Asti, ou mousseux, de vins et est meilleur servi frais.
Montepulciano d'Abruzzo est faite avec des fruits rouges et la plupart du temps est généralement un vin moyennement corsé savoureux. Il existe une version concentrée, corsée pour une saveur plus intense et une version peu corsé qui est moins gras et facile à boire.