August 27
Mélasse de grenade est un sirop utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient à base de jus de grenade, de sucre et de citron. Il est couramment utilisé dans la préparation des côtes courtes, aubergine moussaka et petits gâteaux. mélasse de grenade peuvent être trouvés dans les marchés du Moyen-Orient, mais ne sont pas normalement disponibles dans les supermarchés traditionnels. Il existe de nombreuses alternatives qui peuvent être créés pour remplacer la mélasse de grenade dans les recettes.
Pour les recettes qui demandent de la mélasse de grenade, grenadine peut être substitué comme une alternative. Grenadine fournira la même couleur rouge vif que la partie de la mélasse de grenade fournit - et le sucre dans le sirop de grenadine rend doux comme de la mélasse.
Faire un sirop de jus de canneberges et le sucre va créer une autre alternative appropriée à la grenade mélasse. Tout comme la grenadine, la canneberge fournira également une couleur rouge vif similaire. Pour faire le sirop, mélanger 4 tasses de jus de canneberge avec 1/2 tasse de sucre et de la chaleur à découvert jusqu'à ce que le mélange réduit de 1 à 1-1 / 4 tasses.
Bien que le jus de pruneau ne fournira pas la couleur rouge vif de la mélasse de grenade, il fournira un très doux, mais tarte goût similaire à la mélasse. Si la recette que vous avez besoin de l'autre pour les besoins de la mélasse à être épais, puis réduire le jus de pruneau sur le feu en faisant bouillir jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié.