August 25
Mélasse de grenade est un peu d'une délicatesse, surgissent plus récemment avec la popularité récente de toutes les choses grenade. Il est dans la tradition du Moyen-Orient, mais fait un excellent ajout à de nombreux plats différents. Mélasse de grenade est très facile à faire et ajoute une saveur distincte à des dîners et des desserts aussi bien.
La sauce brun rougeâtre épaisse a été une tradition dans la cuisine du Moyen-Orient depuis des centaines d'années. Appelés «robe-ana" en persan et "dibs rubba" en arabe, la mélasse de grenade est concentré et tarte. En Iran, il est utilisé dans les soupes et les ragoûts, et dans l'Arménie et la Géorgie la sauce semble vitrée sur shish-kebabs. Comme grenade est locale dans les régions du Moyen-Orient, la mélasse a été un aliment de base de la cuisine dans ces pays depuis de nombreuses années, tandis que, en Amérique, nous voyons toujours comme quelque peu unique.
Vous pouvez acheter de la mélasse de grenade à de nombreux marchés vendant de la nourriture du Moyen-Orient.
Cette délicatesse est aussi facile à faire. Les ingrédients simples de la mélasse de grenade sont: quatre tasses de jus de grenade, 1/2 tasse de sucre et 1/4 tasse de jus de citron.
Dans une casserole à découvert, chauffer le jus de grenade, le jus de citron et le sucre. Le sucre va se dissoudre, et à ce point, réduire la chaleur afin que le jus vient à ébullition. Laissez le mélange mijoter pendant environ une heure, et le jus devient sirupeux. Le mélange sera réduit à environ une tasse, et doit être mis dans un bocal et réfrigérer.
Vous pouvez utiliser de la mélasse de grenade dans une grande variété de recettes. Utilisez-le pour glacer boeuf ou de porc, sucrer une salade de fruits, ou ajouter de la saveur à un bouillon de soupe. Vous pouvez l'utiliser dans les desserts, car il fait un excellent ajout à gâteau ou brownie recettes. Si vous voulez boire la mélasse de grenade, ajouter un peu de jus d'orange, eau de Seltz ou votre cocktail préféré.
Les grenades sont de plus connus pour leurs nombreux bienfaits pour la santé. Ils sont riches en antioxydants, ce qui signifie qu'ils aident le cholestérol de s'oxyder, en réduisant le risque de plusieurs types de cancers et de problèmes de cholestérol. En outre, comme l'aspirine, le jus de grenade aide à prévenir la formation de caillots sanguins, en gardant les plaquettes de colmatage.
Fatigué de vos mélasse de grenade? Vous pouvez également faire de la gelée de grenade, la grenade vinaigre, la sauce de grenade, grenade et sorbet.