December 11
Un gâteau sans œufs à l'aide est un défi, car les œufs sont l'un des principaux ingrédients qui font le gâteau humide et l'aider à relever et devenir lumière. Il ya, cependant, d'autres façons de faire des gâteaux qui sont appropriés pour vous si vous êtes incapable de manger des œufs.
Gâteaux sans oeuf peuvent toujours bon goût.
Gâteaux végétaliens ne contiennent pas de produits d'origine animale à tous - pas de beurre, le lait ou les œufs. Ceux-ci sont remplacés par la margarine végétale et de lait de soja. Il est essentiel d'ajouter la poudre à pâte supplémentaire et utiliser de la farine de l'auto-augmentation dans un gâteau sans œufs ou végétalien parce que les œufs sont des émulsifiants naturels, ce qui signifie qu'ils permettent à d'autres ingrédients pour se rejoignent dans une réaction chimique. Portez une attention particulière à l'écrémage de la margarine avec le sucre et ajouter des arômes supplémentaires comme la vanille ou citron pour rendre le goût de gâteau bien.
Les œufs sont l'ingrédient le plus cher dans un mélange typique de gâteau, afin de trouver une alternative qui a un goût acceptable pourraient s'avérer très rentable dans la cuisson à grande échelle. Des études ont montré que le remplacement de blanc d'oeuf avec du sang de bovin donne de bons résultats, mais ce ne sont pas acceptables pour les végétariens ou végétaliens.
Un gros œuf unique contient environ 72 calories, alors que la margarine qui sera utilisé comme un substitut a environ 75 calories par cuillère à soupe, mais sans les valeurs nutritionnelles supplémentaires de l'œuf. Un oeuf contient de la riboflavine, la vitamine B-12 et de la vitamine D, ainsi que des protéines, alors que la margarine a une valeur nutritionnelle très limité et devrait faire une partie limitée d'une alimentation saine.
Gardez votre gâteau sans œufs humide en ajoutant des ingrédients comme la banane mûre bien-purée ou les dates et les figues. Expérimentez avec différents types de tournesol ou d'olive se propage à trouver la solution la plus légère et la plus saine. Ce travail en aidant lier les ingrédients ensemble, mais ne donnera pas le gâteau de la même légèreté que les œufs.