Vous ne devez fruits frais réussir à faire des conserves et des confitures. Fruits congelés substitut dans vos recettes préférées. Les fruits congelés, y compris les baies et les fruits de verger, ne pas avoir une grande quantité de pectine. La pectine est ce qui rend les conserves épaississent et gel. En utilisant une recette qui appelle à la pectine ajoutée assure les gels de fruits congelés correctement. Chaque fruit a ses propres besoins en sucre et la pectine, donc se référer à la recette pour le type spécifique de conserves que vous envisagez de faire.

Instructions

•  Faire bouillir les bocaux et les anneaux pendant 10 minutes pour les stériliser. Faire bouillir les couvercles de conserves pendant trois minutes, ou pour la durée recommandée sur la boîte de couvercle de la conserve.

•  Placer les fruits congelés décongelés dans une grande casserole. Ajouter le sucre et l'eau comme indiqué dans votre recette. Dissoudre la pectine dans le mélange.

•  Amener le mélange de fruits à ébullition à feu moyen-vif en remuant constamment. Faire bouillir pendant la durée indiquée sur l'enveloppe de la pectine ou dans votre recette.

•  Verser la gelée chaude dans les pots stérilisés, le remplissage des pots à l'intérieur de 1/2 de pouce de la jante. Faites glisser une spatule autour de l'intérieur du pot pour libérer les bulles d'air.

•  Essuyer le bord du bocal avec un chiffon propre. Réglez le couvercle de la conserve sur le dessus du pot, avec le joint en caoutchouc en contact avec le bord du bocal. Vissez un anneau de métal à fixer le couvercle.

•  Porter l'eau dans la marmite à ébullition. Placer les bocaux dans la marmite de sorte que le couvercle du pot est à 1 cm sous la surface de l'eau. Disposez les bocaux de sorte qu'ils ne se touchent pas les uns les autres.

•  Faire bouillir les bocaux pour la longueur de temps indiqué dans la recette. Soulever les bocaux de la marmite avec une pince, à la fin du temps d'ébullition.

•  Définissez les pots dans un projet de libre-zone à refroidir pendant 24 heures. Les couvercles font un bruit cliquetis et le bouton soulevée dans le centre déprime une fois les pots sceller complètement. Les pots peuvent pas sceller complètement jusqu'à ce qu'ils aient refroidi.

Conseils et avertissements

• Étiqueter et dater les conserves. Rangez-les dans un garde-manger frais jusqu'à ce que vous les ouvrez. Réfrigérer tout ouvert pots.
• Immédiatement au réfrigérateur ou d'utiliser tout les pots qui ne scellent pas dans les 24 heures. Bocaux non scellées ne peuvent pas être stockés.