February 25
Les haricots Pinto sont un aliment miracle. Leur aspect sec ressemble à une peinture, avec des remous brun foncé et des motifs sur un fond beige, et représente le nom "pinto" - espagnol pour "peint". Ils ont non seulement bon goût, mais ils sont l'un des aliments les plus sains au monde. Juste une moitié tasse de haricots pinto fournit beaucoup de glucides complexes et des acides aminés de lutte contre la maladie, le tout avec seulement 120 calories. Les haricots Pinto sont également riches en vitamines et minéraux. Et les bonnes nouvelles, c'est qu'ils sont faciles à cuisiner. Une fois cela fait, leur texture riche et crémeuse est un plaisir à manger, soit comme un repas en soi ou comme un plat d'accompagnement.
Haricots pinto secs doivent être trempés pour assurer un lot juteux lorsqu'il est complètement cuit. Mettez la quantité de haricots secs que vous voulez faire cuire dans une passoire et rincez-les, ratisser attentivement les pour enlever les grains gâtés, de la saleté ou de petites roches. Rincez-les bien. Mettez les haricots dans un bol en verre et les couvrir avec de l'eau sur 1/2 pouce au-dessus du sommet des haricots. Couvrir le bol d'une plaque ou d'une pellicule plastique et laisser les haricots tremper toute la nuit. Si vous n'avez pas le temps de tremper toute la nuit, rincez-les bien et ramassez tous les haricots gâtés et puis les mettre dans une casserole avec de l'eau couvrant environ 1 1/2 pouce au-dessus du sommet des haricots. Apportez-les à ébullition pendant deux à trois minutes, puis retirez du feu et couvrir. Laissez-les tremper pendant une heure.
Une fois les haricots pinto ont été trempés et sont prêts à cuire, assurez-vous qu'ils sont dans l'eau douce avec un niveau d'environ un pouce au-dessus du sommet des haricots. Apportez les haricots à ébullition pendant environ une minute puis baisser le feu pour que les haricots mijotent activement. Pour assurer haricots pinto juteux, remuez-les régulièrement et ajouter de l'eau si nécessaire pour garder les haricots humide pendant la cuisson.
Bouillon peut également être ajouté à haricots pinto pendant la cuisson ajouter du liquide et en rehausser la saveur. Autre ajoutant de l'eau avec en ajoutant du bouillon, que trop de bouillon va dominer la saveur délicate des haricots pinto. Pour ajouter à la texture et la saveur, oignons émincés et l'ail peuvent également être ajoutés, ainsi que leur jus de tomates en dés en conserve, ce qui ajoute beaucoup de liquide pour les haricots qui mijotent. La coriandre herbes fraîches, ou de coriandre, ajoute également une saveur piquante qui rehausse la saveur des fèves. Ajouter la coriandre fraîche à la fin de la cuisson, lorsque les haricots sont presque cuits.
Comme les haricots pinto cuire, liquide doit être ajouté sous forme liquide dans le récipient de cuisson est absorbée. Soit de l'eau ou de bouillon peuvent être utilisés pour ajouter de l'humidité et de saveur. Si vous aimez la nourriture épicée, ajouter bouteille salsa aux haricots périodiquement pendant la cuisson. Salsa bouteille sera ajouter de la saveur, la texture et liquide aux haricots pinto. Ajouter la salsa deux à quatre fois pendant le temps de cuisson des haricots, qui peut aller jusqu'à plusieurs heures. Choisissez salsas épicées pour plus chaudes haricots pinto, ou une salsa douce juste pour ajouter de la saveur et de la texture.