April 18
Moules de cuisson antiadhésives constituent une nette amélioration au cours des casseroles en métal foncé boulangers utilisés il ya quelques décennies. Ces poêles sont généralement en aluminium qui a été recouvert d'une surface antiadhésive. Bien que ce soit pas absolument essentiel que vous alignez des plaques de cuisson antiadhésives, il ya des avantages certains à le faire. Si vous choisissez de ne pas aligner casseroles, assurez-vous de les vaporiser légèrement avec un aérosol de cuisson antiadhésif et utiliser une spatule en plastique afin de ne pas endommager la surface antiadhésive.
Plaques de cuisson antiadhésives aider à garder les aliments de coller, mais ils ne sont pas à toute épreuve. Les première doublure a plusieurs avantages. Tout d'abord, le revêtement d'une plaque de cuisson assure que la nourriture vraiment viendra proprement de la casserole. Cela pourrait ne pas être critique si vous faites les cookies, mais il est absolument essentiel si vous êtes un gâteau à décorer plus tard. Doublure la casserole réduit également la quantité de graisse que vous devez utiliser dans la cuisson, parce que vous ne pourriez pas besoin de graisser la poêle. Casseroles doublées laver rapidement. Dans certains cas, vous pourriez ne pas avoir à les laver à tous.
Vous pouvez aligner les plateaux antiadhésive avec une feuille d'aluminium, mais la meilleure option est de papier sulfurisé. Ce document a été spécialement traité avec un acide afin de ne pas absorber beaucoup d'huile et peut tolérer fortes chaleurs. Selon la marque, papier parchemin est sûr à utiliser jusqu'à 450 degrés Fahrenheit. Le papier parchemin est fini avec un revêtement antiadhésif, tel que le silicone, afin diapositives alimentaires tout de suite. Il est vendu dans les épiceries à côté des produits de papier, ou l'acheter en vrac dans un entrepôt ou d'approvisionnement de cuisson magasins.
Pour aligner des plaques de cuisson, il suffit de déchirer une feuille de papier sulfurisé assez large pour couvrir le plateau. Si vous êtes de cuisson des cookies, vous ne serez pas besoin de pulvériser le papier sulfurisé. Si vous êtes un gâteau dense, vous pouvez vaporiser le papier parchemin avec un aérosol de cuisson antiadhésif à veiller à ce que le gâteau en ressorte propre. Vous pouvez pulvériser la casserole avant de mettre le papier sulfurisé en bas de sorte que le papier ne glisse pas. Laisser une lèvre de 1 à 2 pouces de papier parchemin à chaque extrémité de la barre. Tirer cette lèvre pour libérer le produit de boulangerie de la casserole après qu'il a fait. Si vous utilisez des casseroles rondes, placez le moule sur une plaque de papier sulfurisé et trace autour de lui. Couper le cercle et l'adapter parfaitement à la casserole.
Que vous optiez pour aligner vos casseroles ou pas, acheter les poêles antiadhésives qui sont de couleur claire. Sombres, les poêles antiadhésives brillantes provoquent des aliments à brun plus rapidement, et vos produits de boulangerie peuvent être brun sur le dessus avant qu'ils ne soient effectués à l'intérieur. Choisissez ternes poêles antiadhésives gris à la place. Poêles antiadhésives faire des gâteaux et des biscuits plus rapidement que les casseroles en métal traditionnels - jusqu'à 20 pour cent plus rapide, conseille "Bon Appetit" magazine. Réglez la minuterie pour 5 à 10 minutes de moins que vous le feriez normalement.