Il n'y a rien comme le goût de crème fouettée maison. Faire votre propre crème fouettée est simple et ne prend que quelques minutes. La clé pour faire une grande crème fouettée est d'avoir votre bol et le froid de la crème épaisse. Un bol froid permet aux graisses de la crème épaisse à solidifier et fouetter rapidement. Ajouter un peu de sucre et la vanille, si désiré, mélanger avec un mélangeur de main et votre crème fouettée sera prêt pour couronner votre dessert préféré en moins de cinq minutes.

Instructions

•  Placez le métal bol au congélateur pendant 20 minutes. Le bol de mélange doit être très froide au toucher. Cela permettra aux graisses de la crème épaisse à fouetter rapidement et facilement.

•  Placez le bol de mélange à froid sur un autre bol rempli de glace. Le bol rempli de glace permet de garder le bol et le froid de la crème en fouettant.

•  Verser la crème fraîche dans le bol de mélange. Ajouter le sucre et la vanille (facultatif).

•  Placez le mélangeur dans le bol et battre le mélange de crème épaisse à vitesse moyenne. Quand il commence à épaissir, tourner le mélangeur à haute vitesse.

•  Battre la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une crème fouettée. Ne pas trop battre la crème ou il deviendra coagulé et peut se transformer en beurre et petit lait. La clé est de savoir quand arrêter le fouet, afin de vérifier la cohérence souvent.

•  Réglez le sucre et ajouter de la saveur selon les goûts. Ajouter moins de sucre si juste une touche de douceur est nécessaire, ajouter plus si la crème fouettée très doux est nécessaire. Vanille ajoute une merveilleuse touche de saveur à la crème fouettée; essayez d'expérimenter avec différents extraits tels que, citron, orange, menthe, rhum et amande.