Les courges d'hiver se marient bien avec presque tout plat principal, de la dinde de rôti de porc aux pâtes. En plus de leur polyvalence, les courges d'hiver sont une excellente source de bêta-carotène, une forme de vitamine A. La courge musquée et la citrouille sont deux courges doux naturels que vous pouvez préparer avec un peu de sirop de miel ou d'érable supplémentaire pour faire une eau à la bouche courge rôtie doux.

Instructions

•  Couper le haut et le bas de la courge avec un couteau pointu. Retirez la peau de la courge avec un couteau éplucheur ou un couteau.

•  Couper la courge en deux et retirer les graines et la pulpe. Si vous utilisez une citrouille, les graines peuvent être mis de côté pour la torréfaction plus tard, si vous le souhaitez.

•  Couper la courge en morceaux qui sont d'environ 1/4 de pouce de tous les côtés. Placez les morceaux de courge dans une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Si vous avez plus d'un squash, utiliser plus d'une feuille de cuisson. Empilage morceaux de squash dessus de l'autre peut conduire à un produit final détrempé.

•  Faire fondre un peu de beurre et badigeonner généreusement sur la courge. Arroser de miel ou de sirop d'érable sur les morceaux de courge. Ajouter un peu de sucre brun ou blanc ainsi. Pour un coup de pied supplémentaire, ajouter la noix de muscade, la cannelle, les clous de girofle ou de gingembre fraîchement râpé. Si vous aimez une combinaison sucré et salé, ajouter un peu de sel. Mélanger la courge pour mélanger les ingrédients.

•  Placer dans un four à 400 ° F. Rôti de 15 à 20 minutes si vous utilisez la courge comme un plat d'accompagnement ou sur une salade. Mélanger les morceaux de courge à mi-chemin à travers le grillage. Vérifier la cuisson en insérant une fourchette dans l'un des morceaux de squash. Si la courge soit tendre, il est fait. Continuer à rôtir la courge pour 40 à 50 minutes si vous prévoyez de les réduire en purée la courge après la fin de la torréfaction.

•  Badigeonner la courge avec le beurre fondu toutes les 10 minutes si elle paraît sèche ou brûlures à la torréfaction.

•  Retirer la courge du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.