November 24
Griller et fumage de la viande ou des légumes est souvent un tarif d'été. Grills et les fumeurs peuvent être utilisés pour cuisiner une variété de viandes de fruits de mer, des steaks et même faire cuire les légumes. Les deux grilles et les fumeurs utiliser la chaleur directe qui cuit les aliments par le bas, mais un fumeur a quelques différences. Les fumeurs prennent plus de temps pour cuire les aliments, car la nourriture est cuite dans une chambre spéciale de sorte qu'il est infusé avec la saveur de copeaux de bois fumés tels que mesquite, hickory bois ou de noix de pécan.
Un barbecue est l'un des types les plus communs de grillades. Ces grilles peuvent être portable de taille ou grand pour votre jardin. Un barbecue nécessite plus de temps pour mettre en marche car charbons doivent être pré-chauffé et mis en place avant de mettre les aliments sur la grille elle-même. Un barbecue aussi ne maintient pas la température ainsi que d'autres types de grilles.
Les barbecues au gaz utilisent un réservoir de propane pour la cuisson des aliments. Ils sont beaucoup plus rapides à utiliser que d'un gril à charbon de bois, car tout ce que vous avez à faire est d'appuyer sur un interrupteur et allumer un brûleur comme vous le feriez d'une cuisinière. Les barbecues au gaz sont généralement de plus grande taille que les barbecues au charbon, mais ils peuvent également être trouvés dans des tailles portables pour le camping.
Les foyers sont souvent utilisés en Nouvelle-Zélande et la cuisine hawaïenne comme un cochon rôti. Un foyer, vous devez créer manuellement un grand trou dans votre jardin qui est rempli de bois, pierres de lave et du papier. Les foyers peuvent également être trouvés dans la plupart des terrains de camping et utilisés pour la cuisson en plaçant une grande grille sur le dessus.
Grils électriques sont l'alternative à la cuisine en plein air et bien travailler avec des appartements ou condominiums. Un grill électrique peut cuisiner à l'intérieur et à l'extérieur et la plupart sont assez petit pour tenir sur votre comptoir. Grils électriques ne nécessitent préchauffage, mais comptoir modèles électriques cuiront plus vite qu'un grill traditionnel car ils cuisent des deux côtés de la viande plutôt que le chauffage par le bas.
Vous pouvez trouver un fumeur de charbon de bois, appelé aussi un fumeur de barbecue, dans une variété de tailles en fonction de vos besoins. Un fumeur de charbon de bois a une cheminée qui sort sur le capot pour permettre la fumée de filtrer pendant la cuisson. Fumeurs charbon sont difficiles à maintenir à une température constante, ce qui vous avez besoin pour fumer la viande puisque l'idée est de les faire cuire à une température inférieure pour les temps à infuser la saveur. Un fumeur de charbon de bois exige également que vous ratissez et de modifier des charbons pour vous assurer de maintenir une température de cuisson particulier tout le temps fréquemment.
Un fumeur électrique est un type plus cohérente de fumeur. C'est parce qu'ils sont équipés d'une ligne qui vous permet de régler instantanément la température de sorte que vous pouvez maintenir une température de cuisson particulier au long du processus. Fumeurs électriques ne nécessitent pas beaucoup d'entretien à travers le processus de cuisson un fumeur de charbon de bois ne car il n'y a pas de charbons et de gros morceaux de bois pour remplacer en permanence.