September 26
Biscuits maison sont un délice pour les personnes de tous âges. Si votre expérience avec faire des biscuits est limitée à l'utilisation des produits préemballés vendus dans les épiceries, cependant, la cuisson sur votre propre peut sembler une tâche ardue. Avec un peu de pratique et de préparation, cependant, tout le monde a la capacité de créer un lot parfaite de cookies.
Évitez de placer vos cookies directement sur la poêle avant de les mettre dans le four. Séparez-les de la casserole en fixant une feuille de papier sulfurisé. Cela empêche les cookies de brûlure sur les bords. Comme un bonus supplémentaire, il est beaucoup plus facile de supprimer les cookies du bac sans détruire le cookie dans le processus ou laissant des morceaux de derrière pour vous frotter au large.
Faites attention à la taille ou chaque biscuit individuel. Cela peut sembler un petit point, mais si vous formez hâte vos formes à biscuits sans s'assurer chacun a la même quantité de pâte, il n'est pas possible de créer un résultat cohérent dans tous les cookies. Mesurer la pâte utilisée pour chaque cookie et assurez-vous que c'est la même chose à chaque fois ou utiliser une pelle de crème glacée à de meilleures fins de calibrage.
Faire le cookie parfait nécessite une quantité précise de chaque ingrédient. Utilisation d'un montant approximatif des différents ingrédients et les mélanger ensemble peut sembler inoffensif, mais il a le potentiel pour secouer le goût du produit fini considérablement. N'essayez pas de deviner; suivre les mesures sur la recette exactement pour s'assurer que vous créez le meilleur goût possible pour vos cookies.
Assurez-vous que vous utilisez une plaque à biscuits brillant lors de la cuisson. La qualité de réflexion dans des plaques à biscuits brillant permet de donner les biscuits une expérience plus-même la cuisson, les dorer plus uniformément aussi bien. Si aucun de vos casseroles sont brillant, couvrant une feuille de n'importe quelle couleur de papier d'aluminium crée un effet similaire.
Au milieu de l'opération de cuisson, ouvrir le four et faire tourner tous les cookies, l'inversion de la direction de chacun d'eux. Fours ont souvent tendance à cuire à des températures plus élevées de l'arrière, tournant ainsi autour de vos biscuits à mi-parcours assure un côté n'est pas cuit plus que l'autre. Si vous utilisez plusieurs grilles en même temps, assurez-vous de bascule de biscuits sur la grille supérieure et la grille du bas à ce point ainsi.