July 18
Tarte aux pommes est un dessert délicieux qui est ancrée dans la culture américaine. Le terme «aussi américain que la tarte aux pommes" incarne l'amour de la nation pour ce dessert. La tarte aux pommes hollandaise et la tarte aux pommes français sont deux variantes savoureuses. La plupart des boulangers à la maison confondent néerlandais tarte aux pommes et tarte aux pommes français, mais ils sont deux desserts différents. La tarte néerlandais est semblable à la tarte aux pommes traditionnelle, sauf qu'il a une seule croûte. Vrai tarte aux pommes français est servi à l'envers et il est appelé Tarte Tatin.
Beaucoup de recettes tarte aux pommes, y compris celle de la version française, exigent des pommes, le sucre et le beurre pour le remplissage. Ce qui rend la tarte aux pommes hollandaise distincte des autres est l'ajout de la cannelle et le jus de citron. Tartes aux pommes néerlandais peuvent également inclure d'autres ingrédients, tels que les raisins secs, la crème sure et la crème.
Tarte Tatin, qui est le nom officiel de la vraie tarte aux pommes françaises, se distingue de néerlandais tarte aux pommes et autres variations, car il est cuit à l'envers. Ce dessert français exige des compétences à maîtriser, car il peut être difficile de retourner la tarte chaude sur sur une plaque. Comme avec la tarte aux pommes hollandaise, la tarte aux pommes français est souvent garni de crème ou de la glace crème fouettée avant qu'il ne soit servi.
Contrairement à la tarte néerlandais, qui nécessite le remplissage de pomme et le fond de tarte non cuit de cuire simultanément, français recette de tarte aux pommes appelle les pommes caramélisées à l'avant tarte va dans le four.
Pour la tarte française, les pommes sont cuites dans le sucre et le beurre pendant au moins 20 minutes. Ils sont enlevés de la chaleur après caramélisation et le remplissage est profonde d'or et de brun. Le dépôt de pomme est réparti dans une poêle beurrée et garni de pâte non cuite, et la tarte aux pommes français est cuit dans le four.
La typique tarte aux pommes hollandaise est surmonté d'une cannelle et streusel de sucre brun. La garniture streusel peut également inclure des noix hachées. Après la tarte néerlandais a cuit pendant une durée spécifiée, elle est retirée, la garniture streusel est ajouté et il est cuit pendant un peu plus longtemps. Lorsque le dessus soit bien doré, le gâteau est retiré du four et refroidi.