December 18
Griller des quartiers de pommes de terre est une façon savoureuse de fixer les pommes de terre avec des steaks, des hamburgers ou des hot-dogs et prendre un repas chaud complet et prêt à servir. Pour griller, utiliser des pommes de terre de cuisson réguliers ou la variété Yukon Gold, comme ils tiendront mieux ensemble pendant la cuisson. Il existe une variété de recettes disponibles pour griller des quartiers de pommes de terre. La seule chose qu'ils ont tous en commun est l'huile, à la fois sur les pommes de terre et sur la grille du barbecue lui-même.
Pommes de terre peuvent être cuites à chaleur indirecte sur le gril jusqu'à ce que doux, puis transféré directement à la chaleur de brun. Ou vous pouvez faire cuire partiellement les coins de la poêle dans de l'eau pendant environ 8 minutes, puis assaisonner et cuire à chaleur directe pour terminer le processus de cuisson. Envelopper les coins dans du papier vous permet de préparer les pommes de terre directement sur le feu le temps de cuisson. Wedges sont faits quand ils peuvent être percés facilement à la fourchette, en général environ 10 minutes, et soient dorés des deux côtés.
Laver et frotter les pommes de terre. Couper les pommes de terre en deux sur la longueur, puis en quartiers. Coupez chaque quartier en deux.
Dans un grand sac de congélation, un gallon de type fermeture éclair, placez 1/4 tasse d'huile de cuisson, 1 c. la poudre de chili, 1 c. raifort en poudre et 1/2 c. les flocons de piment rouge. Agiter les ingrédients dans le fond du sac pour mélanger, puis ajouter des cales de pomme de terre. Fermez le sac, en vous assurant qu'il est scellé en toute sécurité. Retourner et tourner les pommes de terre dans le sac jusqu'à ce que tous les coins sont recouverts. Cuire soit sur une grille huilée ou enveloppés dans une feuille.
Dans un sac ou un bol, mélanger 1/4 tasse d'huile, 1 cuillère à soupe. paprika et 2 à 3 cuillères à soupe. de parmesan ou autre fromage râpé. Placez les cales dans le bol ou un sac et mélanger pour bien enrober complètement. Cook, enveloppé dans une feuille, sur la chaleur directe sur le gril.
Placez des cales dans un grand bol. Verser 1/2 tasse d'huile d'italien et vinaigrette sur les pommes de terre. Utilisez vos mains pour mélanger les coins avec le pansement pour vous assurer qu'ils sont entièrement recouverts. Grill à chaleur indirecte jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, puis passer à la chaleur directe au brun.
Si vous avez un favori taco, fajitas ou autre assaisonnement que vous aimez, il peut facilement être adapté à des quartiers de pommes de terre. Il suffit de mélanger de 1 à 2 cuillères à soupe. de l'assaisonnement mélanger avec 1/4 tasse d'huile et enduire les coins. Faire cuire les quartiers sur le gril soit sur la grille ou dans des emballages en papier.