June 9
Avoir les bons outils peut faire la cuisson plus agréable et réussie. Si vous devenez un boulanger amateur compétent ou à un professionnel qualifié, vous voudrez outils de haute qualité. Cependant, même le boulanger occasionnel peut bénéficier de quelques morceaux bien choisis.
Si vous envisagez de faire beaucoup de pâtes, pâtes, glaçages et garnitures, envisager d'investir dans un bon batteur. Essayez celui qui a un fouet, palette et crochet à pâte en pièces jointes ainsi que de multiples vitesses. Un bon jeu de fouets en main robustes se révélera également indispensable pour mélanger de petites quantités et en mélangeant des éléments de cuisson sur la cuisinière. Boulangers utilisent des spatules métalliques à de nombreuses fins, comme les gâteaux de givrage, le transport des gâteaux et d'autres biens d'une surface à pâte et de lissage dans une casserole. Vous devez acheter plusieurs tailles différentes de spatules comme 14 pouces, 8 pouces et 4 pouces.
moules à gâteaux de différentes tailles et formes peuvent être utilisées pour les gâteaux, les places, comme des carrés aux dattes, et des produits de pâte de levure, tels que des petits pains à la cannelle. Vous aurez besoin de plateaux, non seulement pour les témoins, mais pour glisser sous les tartes, la stabilisation des produits volumineux et pour glisser sous les articles dans le four qui ont besoin de temps de cuisson supplémentaire sans les fonds de brûlure. Grilles de refroidissement sont nécessaires pour de nombreux éléments, comme les biscuits, les tartes et pour utilisation lors de la couverture d'un gâteau de ganache au chocolat.
Un bon couteau à gâteau dentelée aide à couper les gâteaux en couches avant de les remplir. Un bon couteau français et un couteau d'office très forte sont nécessaires pour couper et éplucher les ingrédients. Un couteau à pizza peut être utilisé pour un croissant et bouffée coupe de pâtisserie, et pour de plus grandes quantités, un coupe réglable cinq roues est utilisé, Cette coupe permet de régler les roues aussi loin que nécessaire pour couper de grandes feuilles de pâte feuilletée et danoises, et il peut également être utilisé pour marquer les éléments de coupe à la main. Un couteau très tranchant est nécessaire de marquer les sommets des pains avant la cuisson.
Vous trouverez un grattoir banc utile pour de nombreuses tâches, y compris les portions de pâte. Grattoirs en plastique aident à nettoyer bols à mélanger. Parchemin et papier de silicone sont utilisés dans les articles dans le congélateur ou au four au lieu de graisser et fariner. Vous pouvez couper le papier et le parchemin de silicone pour s'adapter à toute casserole de taille. Un ensemble de base de sacs de tuyauterie et des conseils pour glaçage et le remplissage sera utile, de même que quelques pinceaux à pâtisserie. Dispositifs, tels que des tasses, cuillères et une bonne échelle de mesure numérique peut vous aider avec de nombreuses recettes. Cependant, vous n'avez pas besoin d'acheter la totalité de ces éléments comme un temps; vous pouvez les acheter comme vous en avez besoin.