July 8
outils de coutellerie et coupe sont des éléments essentiels dans la cuisine de la maison. Couverts désigne les ustensiles utilisés pour manger de la nourriture, comme des fourchettes, des cuillères et des couteaux de table. Éléments de coupe sont ceux que vous utilisez pour traiter des aliments entiers, comme les oignons, en morceaux de la forme, la taille et l'apparence dont vous avez besoin. Ils comprennent des couteaux, des voilages, épluche, coupe, râpes, les transformateurs d'aliments et d'autres articles.
Couverts
Les couverts de base pour la plupart des repas occidentaux comprennent une fourchette, cuillère et couteau pour chaque personne à la table, ainsi que des cuillères et ustensiles pour la nourriture elle-même. Au repas officiels avec plus de cours, une fourchette à salade supplémentaire peut être fournie. Une règle générale est que suffisamment couverts pour huit personnes à manger avec simultanément devrait être disponible dans un ménage. Bien sûr, couverts varie considérablement selon les cultures. Au moment de servir la cuisine d'une autre culture, l'usure du service spécialisé peut être envisagée.
Au-delà de la fourchette, cuillère et couteau, il ya un certain nombre d'autres articles de coutellerie disponibles, y compris cuillères dentelées de pamplemousse, couteaux à poisson, cuillères et des fourchettes de coquillages. Tous sont rarement nécessaires dans la cuisine de la maison. ustensiles de service ont tendance à être plus grandes et sont utilisés pour acheminer les produits alimentaires plats de service à la plaque. Ceux-ci comprennent des cuillères, fourchettes, louches et spatules. Tous les ustensiles sont de différentes qualités, de disponible à l'argent et les coûts varient en conséquence.
Couteaux
Il ya des milliers de couteaux disponibles sur le marché, avec quelques centaines de dollars de coûts. Pourtant, la plupart des cuisiniers doivent seulement entre deux et quatre couteaux individuels sur une base quotidienne. Couteau de six à huit pouces de d'un chef de longueur est le couteau primaire pour plus de tranchage et de travail à découper dans la cuisine. Ajoutez à cela, un couteau d'office court de trois pouces pour accomplir des tâches comme couper une pomme, et vous serez en mesure de faire le plus grand couteau de cuisine. Couteaux option mais utiles comprennent un couteau dentelé à pain pour couper le pain et découper la viande en fines et un couteau sandwich de quatre à cinq pouces, qui ressemble à un couteau d'office, mais est légèrement plus long. De nombreux ensembles de couteaux viennent avec un choix incroyable d'autres couteaux, de les éplucheurs de bec d'oiseau de trancheuses plates appelées couteaux Santoku. Choisissez selon votre budget et vos besoins.
Deux jeux de voilages de cuisine couvriront presque toutes les tâches de cuisine. Acheter une bonne série lourde avec des lames épaisses et poignées bien faits pour des tâches telles que la coupe à travers les os de poulet. Obtenez un deuxième, plus petit ensemble avec un bord très forte pour coupant les herbes comme la ciboulette un. Vous aurez également besoin d'une bonne à tout faire d'un éplucheur. Il existe plusieurs types de petits agrumes, allant du traditionnel à en forme de Y éplucheurs "harpe" à ceux qui ont des bords dentelés. Dans la plupart des cas, le modèle le plus simple suffira.
Râpe
La plupart des cuisines exigent une râpe pour le broyage de fromages, pommes de terre et autre produit. Râpes simples sont très bien, mais une boîte niveleuse est le meilleur choix, car il va se lever sur son propre et offre différentes options de réseau. Un utile, mais pas nécessaire, l'outil de coupe est un plan ou une râpe. Cet outil est utilisé pour créer des zestes d'agrumes et grille de fromages à pâte dure comme le parmesan.
Dans les tâches où parfaites, fines tranches sont appelés pour, comme couper les pommes de terre pour une Gratan, une trancheuse dédié peut être préférable. Les deux principaux types sont mandolines français et un V-trancheuses. La différence se réfère principalement à la forme de la lame de coupe, bien que les deux dispositifs fonctionnent de manière similaire. Les V-trancheuses sont généralement moins chers et serviront le cuisinier de la maison aussi bien.
Robot de cuisine
Un robot effectue de nombreuses tâches de la plupart des couverts et coupe outils rapidement et sans effort, avec quelques limitations. La plupart des processeurs sont livrés avec une lame à hacher que pouvez rugueuses légumes chop et viandes rapidement. Ils comprennent également des lames râper et émincer. Alors que les machines fonctionnent très rapidement, les tranches ont tendance à être plus en lambeaux, et articles hachées peuvent apparaître pulvérisé. Votre choix d'utiliser le processeur de nourriture dépendra de vos préférences et sur la présentation finale.