Si vous aimez faire cuire, vous avez probablement trouvé vous-même dans une position de temps en temps où vous ne disposez pas d'un ingrédient spécifique sur la main et il n'y a aucun moyen pour vous d'obtenir à la boutique. Vous pourriez également être allergiques à cet ingrédient et ont besoin d'une alternative. Pour ce qui est de la cuisson, il est presque toujours un ingrédient de remplacement disponibles, tels que de la poudre de bicarbonate de cacao, également connu sous le nom de poudre de cacao non sucré ou naturel. Toutefois, les saveurs et les textures peuvent être légèrement différentes de la recette destinée.

Instructions

•  Utilisez 3 c. de poudre de caroube et 2 c. de l'eau pour chaque 1 once de cuisson de cacao. Caroube provient de la fève de l'arbre miel de pèlerin et est généralement utilisé comme un substitut pour ceux qui sont allergiques au chocolat. Il contient moins de matières grasses et n'a pas de caféine, ce qui en fait une alternative plus saine ainsi.

•  Remplacer 3 c. de cuisson de cacao avec un oz de chocolat non sucré de cuisson et réduire la graisse dans la recette par 1 c. Chocolat non sucré de cuisson est fondamentalement non sucré cacao de cuisson avec de la graisse sous forme ajoutée pour en faire une barre de chocolat à l'huile.

•  Substituer une quantité égale de cacao Hollandais-processus de cacao non sucré, mais omettre le bicarbonate de soude si la recette l'exige. Cette poudre de cacao brun rougeâtre est alcalinisée pour neutraliser les acides et a une saveur plus douce que non sucré poudre de bicarbonate de cacao. Il est populaire dans les boulangeries européennes car il offre une saveur légère qui vient compléter les autres ingrédients dans un dessert.

Conseils et avertissements

• Ne pas tenter d'utiliser la poudre de chocolat chaud pour remplacer la poudre de bicarbonate de cacao, car il a déjà du lait et d'autres ingrédients ajoutés.