July 3
La cuisson des aliments dans un faitout avec du charbon vous permet de préparer plusieurs de vos recettes préférées en camping. Presque n'importe quelle recette cuit dans un four standard peut être modifié pour être utilisé dans un faitout avec un peu d'essais et d'erreurs. Sandwich le faitout entre les couches de charbon de bois à la place de la cuisson des aliments directement sur une flamme nue aide à réguler la température de cuisson et faire cuire vos aliments de façon uniforme sans les zones brûlées ou insuffisamment cuits dans le plat.
• Lancer un feu de camp avec du bois dans un endroit sûr.
• Verser environ 1/2 sac de charbon de bois à côté du feu de camp. L'objectif est de créer une plate-chaud de charbons, donc organiser le charbon de bois assez proche de l'incendie qui va se déclencher, mais pas directement au-dessus du bois. Utilisez un râteau métallique pour organiser le charbon de bois si nécessaire.
• Attendez que le charbon de bois prend une couleur gris cendré. Cela indique qu'il est assez chaud à utiliser pour la cuisson au four néerlandais.
• Placez tous les ingrédients pour votre recette dans une cocotte.
• Fixez le couvercle sur la cocotte et assurez-vous qu'il est bien serrée; un couvercle lâche pourrait permettre cendres de s'infiltrer dans le faitout et ruiner votre plat.
• Placez le faitout directement sur le lit de charbon de bois chaud.
• Ramassez plusieurs morceaux de charbon de bois dans le four hollandais avec des pinces et placez-les sur le couvercle de la cocotte.
• Laissez le four hollandais sur les charbons ardents jusqu'à ce que la nourriture est la cuisson est terminée. Utilisez le temps de cuisson indiqué dans la recette originale à titre indicatif pour déterminer quand la nourriture se fera.
• Enlevez les charbons du haut de la cocotte avec des pinces et balayer les cendres restantes avec un balai à la main ou manique lourd.
• Retirer la cocotte du lit de braises à l'aide des poignées lourdes pour éviter les brûlures.