February 11
Cuisiner les huîtres à l'extérieur, aussi connu comme les rôtis d'huîtres, est une tradition populaire dans les régions des États-Unis tels que le faible pays de la Caroline du Sud, les régions de la côte du Golfe et la région du Nord-Est connu comme la Nouvelle-Angleterre. Les huîtres sont achetées par le boisseau, chaque boisseau dont environ 16 à 20 douzaines d'huîtres. Bien que désordre, la cuisson des huîtres à l'extérieur est relativement simple avec quelques pièces d'équipement.
Cuisson à la vapeur est une des méthodes les plus courantes de la cuisson des huîtres à l'extérieur. À la vapeur huîtres, vous aurez besoin d'un grand bateau à vapeur qui peut être trouvé au plus camping ou magasins de plein air. Ces vapeurs doivent être remplis avec quelques centimètres d'eau avant la cuisson. Une fois que l'eau est ajoutée, remplir la vapeur avec des huîtres, couvrir avec le couvercle et cuire pendant 10 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles commencent à s'ouvrir.
Les huîtres peuvent être cuits à l'extérieur à l'aide d'une grande friteuse comme une friteuse à dinde. Friteuses la vapeur huîtres de la même manière comme un bateau à vapeur. Ajouter à quelques centimètres d'eau, remplir la friteuse avec les huîtres et cuire jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent. Friteuses sont à portée de main, car ils ont souvent un seau qui se trouve à l'intérieur de la friteuse qui le rend facile à transporter et déverser les huîtres sur une table.
Griller est également une méthode populaire pour la cuisson des huîtres. Alors que vous pouvez utiliser n'importe quel grand barbecue pour la cuisson des huîtres, il est important d'avoir une grille de barbecue ou une étagère. Cela permet de maintenir les huîtres stable et permet également à l'immersion facile sur la table. Pour les barbecues, les huîtres doivent être cuits après la grille atteint un feu moyen-élevé, une fois que les charbons deviennent cendre. Pour les barbecues à gaz, les huîtres peuvent être cuits immédiatement. Dans les deux cas, ne pas faire tourner les huîtres ou ils vont perdre le jus nécessaire pour la cuisson vapeur. Comme la vapeur, les huîtres sont cuites une fois que les coquilles entrouvertes.
En plus des équipements de cuisine comme un bateau à vapeur, friteuse ou une grille, plusieurs outils sont utiles à rôtis d'huîtres. Par exemple, garder autour d'un tuyau de pulvérisation hors des huîtres après l'achat. Cela permet de supprimer une partie de la boue des huîtres. Une grande table couverte de journaux est également essentielle pour servir de lieu de jeter les huîtres pour manger. En outre, garder maniques autour d'épaisseur pour dumping, les huîtres sur la table. Plus important encore, vous aurez besoin d'ouvreurs ou des couteaux à huîtres, qui aident à ouvrir les huîtres à manger.