Courge jaune est classé comme une courge d'été. Il a une peau jaune comestible; il est à l'intérieur charnu. Il peut être servi cru. Il peut également être cuit dans les ragoûts, bouillie ou en purée. Courge jaune doit être consommé soit dans un faible de cueillette ou stocké correctement pour une utilisation ultérieure.

Acidité faible

La courge est un légume d'acide faible qui ne sont pas facilement en conserve. En raison de son acidité, courge jaune peut devenir molle pendant le processus de mise en conserve.

Pression de traitement Cuisinière

Jaune courge qui a été traitée dans un autocuiseur va produire les meilleurs résultats. Cependant, il convient de noter que même cuit pression courge peut devenir pâteux.

Décapage

Courge jaune peut également être mis en conserve si la courge a été décapé. Décapage aide à stabiliser la courge de sorte qu'il aura une meilleure chance de survivre le processus de mise en conserve.

Jeune Squash

Petit, jeune courge sont les meilleurs choix pour la mise en conserve. Les petites courges sont plus susceptibles de conserver une certaine cohérence de forme au cours du processus de mise en conserve.

Meilleure option

Bien que la mise en conserve courge jaune est possible, le stockage de squash dans le congélateur est vraiment la meilleure option.