August 9
Deux variétés de courges d'été préférées sont les courgettes et la courge jaune. Courgettes et les courges d'été ont une peau extérieure douce et les légumes tendres travailler facilement avec de nombreux types de plats.
Courgettes ont une forme longue et mince de couleur verte. Courge jaune sont disponibles en deux variétés, à cou tors et straightneck. Tous les deux ont une couleur jaune clair, et le haut des courbes à cou tors de squash à une pointe effilée.
Courge jaune peut avoir un goût légèrement plus doux que les courgettes, en particulier lorsqu'ils ne sont pas mûrs. La chair légèrement plus ferme d'une courgette lui donne un goût plus fort et plus complet.
La texture d'une courge jaune est un peu plus humide que la chair plus ferme d'une courgette. Tous les deux ont une couleur chair blanc cassé qui tient bien à trancher.
Les deux courgettes et la courge jaune ont des niveaux élevés de vitamine C, magnésium, vitamine A et en fibres. Ils ont aussi peu de calories par portion et sont faciles à préparer.