Fudge est un riche, traiter la haute teneur en matières grasses de confiserie qui est souvent servi autour des fêtes comme Thanksgiving ou de Noël. Cette origine américaine, datant de la fin du 19e siècle, est un dessert populaire qui a élargi à la fois le paysage culinaire et les ceintures des amateurs de chocolat. Pour ceux qui rêvent de se livrer à fudge au chocolat sans culpabilité, il ya des options faibles en gras avec toute la saveur et aucun regret.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 F.

•  Tamiser ensemble 1 tasse de sucre, 1/3 tasse de pâte de farine de blé entier, 1/3 tasse de cacao non sucré et 1/3 tasse d'avoine dans un bol de taille moyenne.

•  Mélanger 1/2 tasse de purée, patate douce cuite, 1 gros œuf, 1 gros œuf blanc et 1 c. extrait de vanille dans un petit bol bol à mélanger. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs, en remuant les ingrédients ensemble jusqu'à ce que la pâte soit lisse et crémeuse.

•  Tapisser un moule à pâtisserie de 8 pouces de papier d'aluminium qui est graissé avec un aérosol de cuisson antiadhésif. La feuille d'aluminium doit se replier sur les côtés de la casserole.

•  Verser le mélange de caramel dans la poêle et étaler la pâte uniformément avec une spatule en pâte de caoutchouc.

•  Cuire le fudge pour 22 à 24 minutes jusqu'à ce que le caramel se détache du côté de la casserole de cuisson. Laisser refroidir complètement fudge.

•  Retirer le fudge de la plaque de cuisson en soulevant les rabats de papier d'aluminium. Couper le fudge refroidi dans les bars.

Conseils et avertissements

• Ajouter les noix de pécan ou de noix à la pâte de caramel pour la texture supplémentaire.
• Remplacer les patates douces avec la compote de pommes, si désiré.