June 16
Latte art est populaire parmi les baristas professionnels et amateurs comme un moyen de parfaire et de montrer leur savoir-faire. Non seulement est l'art latte beau, il sert également comme un moyen de démontrer lait bien texturé.
La rosette est l'un des modèles les plus simples à faire dans un café au lait et est un bon endroit pour commencer. Ce modèle de base de la feuille ou la fleur est relativement facile de créer dans la tasse, mais peut prendre des années à perfectionner, ce qui en fait une forme idéale d'apprendre avec. Après avoir maîtrisé la rosetta de base, les variantes peuvent être tentées. Les lignes peuvent être plus nette, pétales peuvent être conçus avec l'intention, et plusieurs rosettas peuvent être créés dans une seule tasse.
• Préchauffez votre tasse et extraire votre espresso en elle.
• La vapeur de votre lait que vos extraits de café espresso. Une fois que le lait est chaud, utiliser la buse de vapeur pour créer micromousse en tournant le lanceur jusqu'à ce que le lait atteigne environ 155 degrés F (68 degrés C). Couper la vapeur avant que le lait devient beaucoup plus chaud que ce; si nécessaire, utilisez un thermomètre jusqu'à ce que vous êtes capable de détecter sur votre propre lorsque le lait est fait.
• Inclinez la tasse légèrement vers l'arrière, et d'introduire le lait lentement. Lorsque la tasse est d'environ 2/3 plein, démarrer sur un côté de la tasse et déplacez votre poignet légèrement d'un côté à l'autre pour desserrer la crème, tirant légèrement vers l'arrière que vous allez créer un va et vient d'un motif fin de la coupe à l'autre. Il devrait y avoir de cinq à 12 zigzags dans la tasse lorsque vous avez terminé.
• Déplacez votre poignet vers l'arrière de l'autre côté de la tasse. Cela va créer une ligne droite, ou frapper, au milieu de votre motif de feuilles. Placer délicatement la tasse sur une surface plane et permet la configuration à régler.