Une table de vapeur est utilisée pour garder les aliments chauds pour des dîners, des buffets et des repas. Il le fait en chauffant l'eau et l'utilisation de la vapeur pour maintenir la nourriture à un rythme régulier de 140 degrés sans trop cuire ou brûler. Mise en place d'une table de vapeur est assez simple et ne prend que quelques minutes. Vous pouvez utiliser une table de la vapeur au moment de servir quelques clients ou tout un parti.

Instructions

•  Placez la table de la vapeur dans un endroit où il est à l'écart, et où personne ne peut accidentellement tomber sur elle. En plus d'avoir de la nourriture chaude, la table à vapeur aura également l'eau chaude ainsi que des bonbonnes de gaz, qui peut être dangereux en cas de choc sur.

•  Placez la casserole de réchauffement dans la table de la vapeur d'eau et remplissez-le avec de l'eau. Assurez-vous que le bac de réchauffement est toujours plein d'eau.

•  Appliquer une source de chaleur sous la cuve de chauffage pour chauffer l'eau. Sterno bidons de carburant et les brûleurs à gaz sont le plus souvent utilisés avec des tables de vapeur. La température de l'eau doit être maintenue à 140 degrés Fahrenheit ou plus. Utilisez un thermomètre pour aliments afin de déterminer la température de l'eau.

•  Placez les aliments que vous souhaitez servir dans le plat de réchauffement. Maintenir la température de l'aliment à 140 degrés Fahrenheit ou plus. Ne laissez pas la température descendre, ou les bactéries peuvent se développer sur la nourriture.