September 17
L'utilisation d'un bateau à vapeur en bambou est une excellente façon de cuire les légumes, la viande et le riz sans ajouter trop de graisse pour le repas. vapeur en bambou sont conçus pour être utilisés avec des woks. Woks sont traités afin de maintenir une surface uniformément chauffée et les diapositives bambou à vapeur directement dans la poêle en forme de bol. Bien que les temps de cuisson dépend de la nature des aliments préparés, le processus de la vapeur des aliments dans un wok est simple.
• Versez de l'eau dans le wok et installer le bac à vapeur fond dans le moule pour voir où l'eau frappe. L'eau ne doit pas toucher le fond de panier de la vapeur en bambou. Au contraire, il devrait atteindre environ 1/2-pouce au-dessous du panier pour veiller à ce qu'il ne se propage pas et éclabousser la nourriture.
• Ligne chaque panier d'empilage dans la vapeur en bambou avec une couche de feuilles de laitue pour garder les aliments de coller. Placez les aliments en une seule couche sur le dessus des feuilles de laitue.
• Porter l'eau dans le wok à ébullition, puis baisser le feu légèrement à maintenir un frémissement. Déplacez doucement le bateau à vapeur en bambou dans le wok sur l'eau bouillonnante. Double-vérifier que l'eau ne touche pas le panier à vapeur.
• Laisser la nourriture à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit prêt. Le temps de cuisson varie en fonction des goûts personnels et le type d'aliment préparé. Légumes prennent moins de temps que le riz ou la viande.
• Vérifiez régulièrement le niveau d'eau. Si cela semble faible, ajouter un peu de wok de sorte que la vapeur de bambou ne brûle pas. Les paniers peuvent prendre feu si elles sont laissées dans une poêle chaude, à sec.