December 30
Un bain de gel de la tuyauterie entre vos gâteau fournitures de décoration est très pratique pour une variété de techniques, et ne se limite pas à simplement fondant et glaçage au beurre. Le gel brillant fonctionne bien pour ajouter une finition brillante à gâteaux, le transfert d'images à gâteaux, la prévention de la crème fouettée de liquéfaction et de collage décorations fondantes. Utiliser le gel de la tuyauterie dans sa couleur naturelle ou teinte claire avec des gels de colorants alimentaires et des poudres comme vous le feriez teinter glaçage.
Matte glaçage avantages de gel de la tuyauterie lorsque vous souhaitez fonctionnalités brillantes sur votre gâteau de regarder aussi réaliste que possible. Mélanger le colorant alimentaire bleu avec gel de la tuyauterie pour faire shimmer "de l'eau" sur un gâteau. Passez le gel de la tuyauterie bleue avec une spatule à glacer. Appuyez sur le bout de la spatule ou à l'arrière d'une cuillère dans le gel et soulever vers le haut pour créer pics semblables à des vagues dans l'eau. Le gel de la tuyauterie peut également être mélangé dans le glaçage si vous préférez utiliser glaçage au beurre pour rendre l'eau. Badigeonner gel de la tuyauterie teinté sur les gâteaux à faire des vitraux, ou à la brosse gel de la tuyauterie clair pour faire des fenêtres claires ou d'autres décorations en verre. Un gâteau ou tarte garnie de fruits glacés peut regarder particulièrement brillant avec une généreuse couche de gel de la tuyauterie sur les fruits.
gel de la tuyauterie élimine le besoin de compétences en dessin élaborées parce que vous pouvez transférer une image imprimée directement sur un gâteau. Imprimez l'image sur le papier et ruban à la face de la surface de travail vers le bas afin que l'image de miroir montre à travers. Collez un morceau de papier ciré sur l'image originale. Ajouter gel de la tuyauterie clair ou teinté pour un sac de décoration avec une pointe de décoration ronde. Trace sur l'image en miroir avec le gel de la tuyauterie, de l'utiliser comme vous le feriez tuyau glaçage au beurre dans un sac de décoration. Frost le gâteau avec la formation de croûtes glaçage au beurre - remplacer au moins la moitié du beurre avec du shortening - et attendre 30 minutes pour que le glaçage pour former une croûte. Retournez le papier ciré sur sur le gâteau. Badigeonner les lignes avec le doigt ou un petit pinceau d'appuyer sur le gel de la tuyauterie dans le glaçage croûte. Peler le papier ciré. Remplissez le design avec glaçage au beurre.
Crème fouettée revient rapidement à l'état liquide, en particulier à la température ambiante, mais la tuyauterie gel aide à stabiliser l'état semi-solide de sorte que vous pouvez l'utiliser à la place du glaçage pour gâteaux et autres desserts. Battre le sucre en poudre et de la crème à fouetter dans un bol à mélanger jusqu'à formation de pics mous. Le sucre en poudre est ajouté au goût, mais comme une règle générale, utiliser 2 cuillères à soupe de sucre pour chaque tasse de crème à fouetter. Vanille ou d'autres extraits d'arômes peuvent être ajoutés à déguster ou à peu près 1/2 cuillère à café pour chaque tasse de crème à fouetter. Ajouter le gel de la tuyauterie de la crème à fouetter en neige dans un rapport d'environ 2 cuillères à soupe de gel de la tuyauterie pour chaque tasse de crème à fouetter dans le lot. Fouetter les ingrédients pendant quelques minutes ou jusqu'à formation de pics fermes. La crème fouettée ne fondra pas immédiatement comme vous décorez le gâteau, mais il doit toujours être conservée au réfrigérateur.
Essayez d'utiliser un gel de la tuyauterie d'adhérer décorations fondantes à gâteau. Au lieu d'appliquer une couche de chapelure de glaçage au beurre sous fondant, étaler une fine couche de gel de la tuyauterie pour sceller dans la chapelure. Couvrir le gâteau de fondant immédiatement, en utilisant le gel de la tuyauterie comme une colle pour maintenir le fondant de glisser. Lors de la fixation de petites décorations à un gâteau fondant couvert, comme des étoiles, des cercles ou des lettres, brosser une fine couche de gel de la tuyauterie sur le côté envers du décor. Réglez la décoration en place sur le gâteau. Frottez légèrement votre doigt sur la décoration ou le brosser avec un pinceau sec pour le fixer sur le gâteau. gel de la tuyauterie de Badigeonner légèrement plus fondant mat pour lui donner un fini brillant. Si vous incorporez les chiffres fondant sur le gâteau, brosser une petite quantité de gel de la tuyauterie sur les yeux pour les rendre brillant.