February 27
La crème fraîche est un produit laitier riche qui est utilisé dans de nombreuses recettes de cuisson, ainsi que sur une pomme de terre cuite, en purée et de nombreuses recettes de nouilles à atteindre, une saveur crémeuse épaisse. En plus de nombreuses utilisations, il sert dans son propre esprit, il peut également être utilisé comme un substitut à d'autres aliments crémeux, comme le yogourt et le fromage cottage. Que vous ajoutez la crème sure complètement en place d'autre ou seulement comme un substitut partiel dépendra de la saveur que vous cherchez à atteindre quelque chose.
• Déterminer le goût et la texture que vous cherchez à atteindre en remplaçant la crème sure. Utilisation de la crème sure à la place du lait atteindra, un goût plus riche crémeux. La crème fraîche à la place du yaourt vous donnera un goût plus sucré et la crème sure au lieu de fromage cottage vous donnera un avant-goût milkier, moins salé.
• Mesurer une quantité égale de crème sure à l'article qu'il est sous-jacente pour si vous souhaitez remplacer la crème sure à l'autre ingrédient complètement. Pour seulement un peu plus d'onctuosité à votre cuisson, remplacer la moitié de l'autre ingrédient avec une quantité égale de crème sure.
• Ajouter directement à la recette, si vous utilisez la crème sure pour la cuisson. Par exemple, si vous utilisez la crème sure à remplacer le lait dans un gâteau à atteindre, un goût plus doux riche, versez la quantité désirée de crème sure quand la recette dit d'ajouter le lait.
• Placez sur la table dans un plat de service en cas d'utilisation comme un substitut pour une trempette au yogourt, garniture de pommes de terre au four ou du fromage cottage garniture.
• Verser la crème sure dans un vinaigrette crémeuse, comme une vinaigrette César, au lieu de la mayonnaise ou du yogourt.