Mousse d'Irlande est un type d'algue trouvée dans l'océan que vous avez déjà consommé sans le savoir. C'est parce qu'il est utilisé comme épaississant dans les aliments, des crèmes et autres produits sur le marché aujourd'hui. Et contrairement à la gélatine, un autre épaississant populaire, mousse d'Irlande est totalement exempt de produits d'origine animale. Pour utiliser la mousse d'Irlande comme épaississant dans votre propre maison, vous allez avoir besoin de savoir comment l'obtenir à partir de sa forme brute et le faire assez crémeuse à incorporer à vos recettes.

Instructions

•  Rincer la mousse d'Irlande brut avec de l'eau froide, frotter autant de sel de sa surface que vous le pouvez.

•  Faire tremper la mousse d'Irlande dans un bol d'eau froide pendant quelques minutes.

•  Effectuez les étapes 1 et 2 plus deux fois avant de procéder.

•  Placez la mousse d'Irlande dans un récipient en plastique qui a de la place pour deux fois le montant de la mousse d'Irlande cru que vous avez réellement. Remplissez le récipient avec de l'eau et fermer le couvercle. Entreposer à la température ambiante.

•  Changez l'eau dans le récipient toutes les 12 heures pour les prochaines 48 heures. Une fois que les 48 heures sont en place, la mousse d'Irlande aurait agrandi afin de remplir l'ensemble du récipient.

•  Rincer à nouveau la mousse d'Irlande sous l'eau froide.

•  Mélanger la mousse d'Irlande jusqu'à ce qu'il a été entièrement transformé en une substance crémeuse, analogue à un gel.

•  Incorporer pas plus d'une cuillerée de mousse d'Irlande à la fois dans les recettes que vous avez besoin pour épaissir. Si vous avez besoin d'eux encore plus épais, continuer à ajouter seulement un peu à la fois jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance souhaitée.

•  Congelez le reste de la mousse d'Irlande crème dans un bac à glaçons pour être utilisé à une date ultérieure. Gardez les cubes de mousse d'Irlande congelés dans un sac de congélation.