Farine de riz gluant, ou doux farine de riz, contient effectivement pas de gluten du tout, ce qui fait qu'il devient humide, collante et ferme à la cuisson. Cette farine est facilement disponible dans les marchés asiatiques.
Mochi est une confiserie japonaise douce, ou gâteau de riz. Ce facile à faire le gâteau de riz à la citrouille est similaire à mochi une fois qu'il a complètement refroidi. C'est vite préparé et fait un délicieux, moelleux automne ou en hiver collation ou un dessert plat.

Instructions

•  Graisser légèrement un moule 9x13 de cuisson ou un plat et préchauffer le four à 350 degrés F.

•  Tamiser 2-½ tasse gluant de farine de riz, 2 tasses de sucre granulé blanc et 2 c. de poudre à pâte dans un grand bol à mélanger.

•  Faire fondre 1 tasse de beurre dans un bol allant au micro-ondes. Fouetter dans un 29-oz peut de purée de citrouille jusqu'à consistance lisse.

•  Battre quatre œufs dans un bol séparé. Ajouter un 14-oz boîte de lait condensé sucré et 2 c. l'extrait de vanille. Fouetter pour mélanger très bien. Ajoutez à cela le mélange de beurre et de citrouille. Fouetter jusqu'à consistance très lisse.

•  Incorporer le mélange de citrouille dans les ingrédients secs et bien mélanger. Verser la pâte dans le moule préparé ou plat.

•  Cuire au four pendant 1 heure. Refroidir le gâteau de riz à la citrouille sur une grille complètement avant de servir.