Comment utiliser la farine de riz en cuisson

November 26

La farine de riz peut être utilisé comme une solution de rechange farine de blé, à la place de tout usage ou farine à pâtisserie, lors de la cuisson pour ceux qui ont une intolérance au gluten ou l'allergie au blé ou qui sont simplement d'éliminer les farines de blé de leur alimentation. La cuisson avec la farine de riz fera une différence dans la texture du produit fini et peut altérer le goût aussi. Essayez de remplacer 1/4 de la farine de blé dans toute recette avec de la farine de riz pour évaluer les résultats et de déterminer si vous pouvez augmenter la quantité de farine de riz utilisé.

Instructions

•  Mesurer deux tasses de farine de riz dans un grand bol. Vous pouvez utiliser de la farine de riz blanc ou brun de la farine de riz avec de bons résultats.

•  Incorporer 2/3 tasse de fécule, 1/3 tasse de farine de tapioca et 1 1/2 c. la gomme de xanthane dans la farine de riz. Ces articles peuvent généralement être achetés dans les magasins d'aliments naturels ou des sites Internet comme Amazon.com.

•  Remplacez 1/4 de la farine de blé dans toutes les recettes avec une quantité égale de mélange de farine de riz que vous avez créé. Cuire au four à la température et l'heure indiquée par les instructions de la recette. Si vous êtes heureux avec les résultats, essayez d'augmenter le mélange de farine de riz pour remplacer la moitié de la farine de blé prochaine fois que vous faites cuire la recette.

Conseils et avertissements

  • Pour remplacer de farine de riz pour la farine de blé, utiliser 3/4 tasse de farine de riz pour chaque tasse pleine de farine de blé que vous omettez. Soyez prêt à expérimenter avec la recette pour trouver la quantité parfaite de la farine de riz pour atteindre les résultats souhaités.

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