Obtenir la maison de homard vivant du réservoir sur le marché de l'épicerie ou du poisson prend un peu de planification, mais vaut bien l'effort. Les homards expédiés en direct à votre domicile sont envoyés en utilisant des conteneurs spéciaux et de la glace sèche, mais vous ne serez pas besoin non plus de transporter votre homard vivant.

Instructions

•  Avoir une glacière en styromousse pour chaque homard vivant vous envisagez d'acheter. Placez un sac bien fermé de glace dans le fond de chaque refroidisseur. Vous voulez garder l'eau de fusion de la glace contenue dans les sacs, comme l'eau douce peut tuer le homard pendant le transport.

•  Couvrir le sac de glace avec plusieurs couches de papier journal. Cela aidera à prévenir le homard de l'extraction par inadvertance le sac ouvert.

•  Placez le homard sur le dessus du journal, puis placez le couvercle sur le refroidisseur.

•  Transporter la maison de homard le plus rapidement possible. Une fois à la maison, mettre le homard dans un récipient ouvert et couvrir le homard aux algues humide ou un chiffon humide et conserver au réfrigérateur. Le homard devrait être cuit dès que possible.

Conseils et avertissements

• Lors du choix d'un homard vivant, regarder pour les plus animés les. La queue d'un homard devrait courbure vers le bas quand il est ramassé.
• Homard cuit se conserve environ 3 à 4 jours au réfrigérateur. Congeler les restes pour une conservation plus longue.
• Les homards vivants vont vivre entre 12 et 24 heures au réfrigérateur à condition qu'ils soient maintenus humides.